雞冠油是什麼部位
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包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織,形似雞冠,故名雞冠油。
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成,其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵,因此能使溴水褪色,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬於油脂中的“脂”,常温下為白色或淺黃色固體。
包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織,形似雞冠,故名雞冠油。
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成,其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。
其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵,因此能使溴水褪色,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬於油脂中的“脂”,常温下為白色或淺黃色固體。