雞冠油怎麼炸

食材：豬腰子、豬肝、豬脾、雞肝、大蒜、雞油、醬油、鹽、肉汁等。

方法步驟：

1、將豬腰對剖開，去脂臊，洗乾淨，切成腰花狀；

2、將豬肝、血脾、雞肝洗乾淨，切小方塊，大蒜切段；

3、把鍋燒熱，下雞冠油，燒至五成熱時，將豬腰、肝、血脾等入鍋中煸炒；

4、加入肉汁、鹽、料酒、大蒜段煮，汁將干時，略加一點醬油，翻炒均勻後裝盤即可。