食用鹽是從哪裏提取的

食鹽有兩個主要來源：海水和石鹽。

石鹽是內流盆地中封閉的湖泊蒸發所沉積下的礦物質，石鹽的巖牀可以在地下廣大的區域裏延伸，最多達350米厚，在美國和加拿大地下有一片巨大的巖牀，從紐約州西部的阿巴拉契亞盆地起，通過安大略省地下，覆蓋大部分密歇根州的地下區域，英國的柴郡地下和伍斯特郡周圍有石鹽礦，奧地利的薩爾茲堡因其鹽礦，被稱為“鹽城”，中國江蘇省淮安市地下有厚度為100到200米的鹽礦，儲量在世界首位。

精鹽製法：1.鍋熬法：將飽和滷水先漂洗過濾泥沙等雜質後，加入氫氧化鈉去除鎂、鈣離子，再送入煎熬鍋內蒸煮成鹽，之後再經過脱水、乾燥、粉碎、篩分等程序即成“煎熬鹽”或“再製鹽”。

2、真空罐蒸發法：將純淨的鹽滷在低壓高温的情況下製成的方式。

3、工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出，這樣製得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽，粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發後可製得精鹽。