一糖是什麼意思

一糖意思是指單糖。單糖不能再被簡單水解成更小的糖類的分子，根據羰基所處位置的不同分為醛糖和酮糖兩大類，還可根據單糖中碳原子的個數將其分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最豐富的單糖是戊糖、己糖。食品中的單糖以己糖（六碳糖） 為主。單糖也是構成各種二糖和多糖的分子的基本單位。