抗糖化是什麼意思

糖化指沒有被消耗的糖會和蛋白質結合，發生非酶糖化反應，生成褐色蛋白質。這裏所説的蛋白質也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白，以及負責連接膠原蛋白的彈性蛋白。

也就是説，膠原蛋白糖化以後，會失去水分並泛黃，從而導致膚色暗沉無光。彈性蛋白糖化以後，就無法連接膠原蛋白，皮膚就變得鬆弛並生皺。法令紋的產生就與糖化脱不了干係。並且，糖化使皮膚老化的同時，也有致病的危險，所以不能攝取過多的糖分。

而抗糖化就是阻止這種糖化反應的發生，延緩皮膚衰老。