葡聚糖是什麼意思

葡聚糖指的是以葡萄糖為單糖組成的同型多糖，葡萄糖單元之間以糖苷鍵連接。其中，根據糖苷鍵的類型又可以分為alpha-葡聚糖和beta-葡聚糖。葡聚糖存在於某些微生物在生長過程中分泌的粘液中，隨着微生物種類和生長條件的不同，其結構也有差別。