土豆可以做什麼菜

土豆燉排骨、青椒土豆絲、素炒土豆片、土豆蒜片、炸土豆、薯條、烤土豆、香燜土豆、土豆炒豆角、土豆回鍋肉、土豆乾鍋、土豆泥等。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜，具有不錯的營養價值。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、維生素C、類胡蘿蔔素和膳食纖維，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀食物；類胡蘿蔔素是一種天然抗氧化劑，能保護心臟清除自由基。

土豆營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學家研究指出：每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素，可以説：馬鈴薯是接近全價的營養食物。