紫菜需要洗嗎?

紫菜需要洗。紫菜在製作過程以及運輸、儲存過程中難免會集聚灰塵，因此在食用之前用水沖洗是非常必要的。紫菜清洗的時間不能太長，只需用清水快速沖掉表面的浮塵即可，不要放在水中浸泡。沖洗的過程中可以用漏勺等器具輔助操作。

分佈情況：

紫菜屬物種雖然在寒帶、温帶、亞熱帶和熱帶海域均有分佈，但亞熱帶至温帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國的地理分佈也遵循這個規律，主要分佈在黃渤海到東南沿海的潮間帶，另外，也有少數紫菜物種分佈在台灣和海南島沿海，且它們的分佈具有區域性特徵。在黃渤海自然分佈的紫菜物種主要是條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜，在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長紫菜等。另外，圓紫菜在中國沿海分佈較廣，從南到北均有其生長，是一個廣温性種類。以自然類羣和生境環境為基礎，在中國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜2大栽培區域。

壇紫菜是我國獨有的暖温帶紫菜栽培品種，產量約佔全國紫菜總產量的75%左右，栽培區主要分佈在福建、浙江、廣東沿海，近年來隨着壇紫菜價格的攀升以及養殖技術的提高，養殖範圍逐漸北移到江蘇南通和連雲港。條斑紫菜養殖主要集中在江蘇和山東，產量和出口量佔全國條斑紫菜行業95%以上。