青神縣美食

青神縣美食有漢陽棒棒雞、王弗肘子、中巖燒烤、青神江團、枕頭粑、東坡臘腸、青神漢陽雞等。

1、漢陽棒棒雞：漢陽棒棒雞是典型的四川口味，細嫩肥美的漢陽雞配上一勺紅油，再加上一小把芝麻，麻辣鮮香，看起來極具食慾，令人垂涎欲滴。夾上一塊糯香的雞肉，吃進嘴裏，散發出濃濃的香味，令人回味無窮。

2、王弗肘子：湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘爛軟適口，原汁原味，香氣四溢。

3、中巖燒烤：青神中巖燒烤川內聞名，系選用山中獨有青崗樹、鋼碳，用原始古樸之手法烤成，烤全雞、全羊、全魚，品種齊全，色、香、味古樸野趣。

4、青神江團：青神江團，外形別緻，沒有鱗片，長着“耗子”嘴，可以清蒸，也可以紅燒，肉質白嫩，魚皮肥美，其鮮嫩程度可與河豚媲美。

5、枕頭粑：枕頭粑是青神縣舊時最常見的年貨。其製作方法是將糯米按一定比例兑飯米加水磨成米漿，然後裝進布口袋裏滴乾，待幹成團後將米粉取出揉好，然後取2至3斤用幾片大粑葉包紮起來，放進蒸籠裏蒸熟即成。枕頭粑形狀像個枕頭，其操作簡單，營養豐富，可再加工鹹吃、甜吃和煮粑湯，香味獨特濃郁。這是青神“最老百姓”的一道美食，無論是農貿市場，還是高檔酒樓，都可以享受到。

6、東坡臘腸：本品取青神生態優質的良種生豬鮮肉，以東坡獨家配方，結合四川香腸的傳統做法，用翠柏、松枝、香樟、陳皮等12種植物研沫反覆煙薰製作而成。純手工製作，其特點：色澤紅亮，甜潤爽口，酒飯均宜。單獨食用麻辣可口，加青蒜、蒜薹、芹菜、竹筍等菜同炒，風味更佳。

7、青神漢陽雞：青神漢陽雞，是四川省眉山市青神縣漢陽壩的著名特產，漢陽雞肉質細嫩，最宜白宰。井水柴火童子雞，皮脆肉嫩，佐以芝麻、炒花生、精鹽、白糖，入口化渣，流行於世。