平果縣美食

平果縣美食有黑肉粽、燜田螺、煎沒六魚、煨南瓜飯、酢肉、壓年飯等。

1、黑肉粽：用稻灰浸泡的糯米為主料，以五花肉、綠豆、板粟等為餡，煮制一個小時即可，軟糯香甜。

2、燜田螺：以田螺為主料，輔以鹽、葱、蒜、紫蘇等佐料猛火急炒而成，螺湯鮮美、螺肉爽脆。

3、煎沒六魚：沒六魚洞與地下河連通，而地下河通道窄小超過市斤的魚出不來，故名沒六魚，加工洗淨後放入鍋中煎，魚體自身慢慢滲出油來，魚香四溢，有一家煎魚百家香之説。

4、煨南瓜飯：選用老南瓜、糯米、臘肉、精鹽等食材，文火燒至南瓜皮焦黃，再用炭燼火灰將南瓜四周圍住，使之熟透，香氣四溢、軟糯香甜。

5、酢肉：豬肉洗淨晾乾，切成半斤重左右的長條，用炒米粉和食鹽拌裹，放入甕中醃透，肉香味甜，切薄片即可食，是過節和待客的佳餚。

6、壓年飯：除夕夜全家人吃完團圓飯後，將雞、鴨、肉、魚、蔬菜等備好，留到次日吃，俗稱壓年飯，以示來年五穀豐登、年年有餘。