螃蟹的黃和膏是不是屎

不是。蟹黃和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分，佔據螃蟹的很大一部分，而螃蟹屎只是一點點。

蟹黃：

雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等部分，顏色呈黃色或者橘黃色，越是成熟度高的雌蟹它的蟹黃就越豐富。蟹黃富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，味道也非常鮮美。

蟹膏：

是雄蟹精囊的精液與器官的集合，煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀，口感細膩、綿密，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥。