水晶冰糖是用什麼做成的

水晶冰糖是白砂糖做成的，主要由蔗糖加上蛋白質原料配方，進行再融、潔淨、重潔晶處理後所製成。有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖。