餾饅頭要幾分鐘

餾饅頭要大火十分鐘。平時蒸饅頭時，常把屜布放在饅頭劑兒的下面，但要餾饅頭時就應該把布放在饅頭上面並蓋嚴。這樣做可有效地解決通常不用布餾饅頭時饅頭被蒸餾水弄得非常濕、非常難吃的問題。如用鋁屜，最好把有凹槽的一面朝下。

饅頭，古稱蠻頭，別稱饃饃饃蒸饃，為包子的本稱，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。饅頭是以麪粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆的蛋白質含量。因此，饅頭、麪包中所含的營養成分比大餅、麪條要高出4倍，蛋白質增加近2倍。