鱸魚的別名是什麼

鱸魚的別名花鱸、寨花、鱸板、四肋魚、鱸鮫等，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為中國四大淡水名魚。鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常常清蒸食用。