薏米熬粥要炒嗎

根據情況而定。薏米具有增健脾胃，利水滲濕等作用，如果吃薏米是想增強脾胃功能的話，那麼煮粥之前將薏米炒一下可以增強其健脾之性，更適合腹脹、納呆者食用；而沒有炒過的生薏米則更善於利水滲濕，更適合濕氣重者食用，所以如果薏米是用來除濕的話，則不建議炒。