淇濱區美食

淇濱區美食有纏絲鴨蛋、八大碗、浚縣子饃、榆皮餄餎面、黎陽貢面、僧帽雙瓤燒餅、淇河鯽魚。

1、纏絲鴨蛋：曾被列為貢品，煮熟後蛋黃呈黃紅色，有不同的色環，故稱纏絲鴨蛋。

2、八大碗：包括四葷四素，四葷以豬肉為主，四素以皮渣、海帶、粉條、豆腐為主，獨特工藝製作而成。

3、浚縣子饃：也叫石子饃，因在鵝卵石上烘製而得名，距今已有一千多年曆史，採用是上等麪粉，配上油、葱花等製成火燒，然後再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最後澆入雞蛋烤熟即可。

4、榆皮餄餎面：河南省鶴壁市浚縣王莊鄉吳莊村的特色小吃，按一定比例在蕎麥麪裏摻上小米麪和榆皮面，是浚縣餄餎面的獨特之處。

5、黎陽貢面：又稱黎陽貢面，因其工藝獨特，早在明清時期就已聞名，以優質地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，採用傳統制作工藝，經28道工序純手工精製而成，白如雪、細如絲、中空心。

6、僧帽雙瓤燒餅：外焦黃、瓤軟香，味道絕佳、品質上乘，可以相配很多菜品進行食用，是河南鶴壁傳統的漢族小吃。

7、淇河鯽魚：產於豫北的鶴壁地區，列為鶴壁三珍之首，背色淺褐、腹色銀白、胸尾鰭透明、魚背寬厚、體態豐滿，俗稱雙脊魚，明代被列為貢品。