乾花椒如何長期保存不變色

把花椒上的葉子清理乾淨，拿出一塊乾淨的布，將花椒平鋪在上面，不可捂住，否則很容易變顏色。將花椒放置太陽底下曬至極幹，然後把花椒揉碎裝在袋子裏，放在乾燥的地方保存。而後可拿出復曬，即可長期保存不變色。

花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木；高可達7米的莖幹上的刺常早落，枝有短刺，葉有小葉片，4-5月開花，8-9月或10月結果。中國分佈由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。