葡萄的營養

葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西等地。葡萄品種很多，根據其原產地不同，分為東方品種羣及歐州品種羣。每年9~10月果實成熟時採摘，鮮用或陰乾備用。葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

眾所周知，葡萄的營養價值很高。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。

葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西等地。葡萄品種很多，根據其原產地不同，分為東方品種羣及歐州品種羣。每年9~10月果實成熟時採摘，鮮用或陰乾備用。葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

葡萄的種類

世界各地生產的葡萄有上千種，總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類：

1、釀酒葡萄

釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種，這些葡萄的主要產區分佈在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。

2、食用葡萄

食用葡萄的品種更加繁多，市場上常見的巨峯、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄，而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。一般來説，食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越乾燥、早晚温差越大，則果實越飽滿、口味越濃郁、營養價值越高。葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。提子是香港等地對葡萄的別稱。