關於肉米的百科
原料：肉糜600克，生鹹鴨蛋兩個，葱末一大匙。做法：將生的鹹鴨蛋剝開，取蛋黃兩份、蛋清一份備用。將肉糜、葱末、蛋清攪拌均勻，揉成肉餅狀，置於盤中，再將兩隻蛋黃分置於肉餅上面。覆上微波薄膜，高火15分鐘即可。...
材料：大米300克，雞蛋1個，豬肉30克。輔料：葱末5克，醬油5克，鹽2克，味精少許。做法如下：1、將大米挑去雜質，淘洗乾淨，豬肉洗淨，切末，雞蛋打入碗中，攪勻備用。2、鍋置火上，放油燒熱，放入豬肉末、葱末煸炒，快熟時倒入醬油、鹽、味精，煸炒均...
米肉團是一道美食，主要食材有泰國香米、豬肉碎等。米肉的做法：主料：泰國香米1杯、豬肉碎500克。配料：生抽四分之一杯、生粉2茶匙、香菇10個泡軟剁碎、馬蹄1杯剁碎、葱3根剁碎、紅蘿蔔1小根剁碎、辣椒醬或醬油用於蘸料。做...
主要是大米。米粉肉做法：原料：帶皮豬五花肉，大米，醬油，甜麪醬，鹽，味精，料酒，葱絲，薑絲，香油，大料，白糖。步驟：1、清除帶皮豬五花肉上的污物，切成條，加入甜麪醬、葱薑絲拌勻，再放入大料、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、香油，用手反覆拌勻，...
逢年過節餐桌上都會準備幾道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就屬於這麼一道菜把豬肉用清水洗淨，切成均勻的薄片加入準備的配料，料酒，鹽，生抽，老抽，糖，雞精拌勻醃製3個小時放入蒸肉米粉然後拌勻，讓肉片都均勻過上米粉處理好的肉片上...
米豬肉別稱豆豬肉，就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉，瘦肉中有呈黃豆樣大小不等、乳白色的半透明水泡，象是肉中夾着米粒，故稱米豬肉，這種肉對人體危害很大，不能食用。豬肉絛蟲別稱鏈狀帶絛蟲、豬帶絛蟲、有鈎絛蟲等，人是...
古代鬧饑荒時，曾有專門經營人肉的黑店將年輕女子殺掉割肉賣給客官吃，稱之為米肉，意為吃米長大的肉，也就是人肉。又曾將人稱作兩腳羊，將年輕女子稱作不羨羊，意為女子肉滑膩，吃了就不羨慕羊肉了。...
材料：涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個、青菜心20克、木耳20克。調料：葱末、薑末、熟豬油、味精、料酒、鹽各適量。做法：1．青菜心洗淨，切末；木耳用熱水泡發後，洗淨切末；豬肉洗淨切丁；雞蛋打散加入料酒、鹽打勻備用；2．鍋內放適量...
米豬肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉，瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡像是肉中夾着米粒，故稱米豬肉，米豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維...
1、上好的五花肉連片一起切成薄片（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片）；2、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻醃製3—4個小時（料酒，老抽，生抽的比例約為1：1：3）；3、醃好的肉片加蒸肉...
調肉粽米需要準備食材：大米適量、三層肉塊、生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、食用油、香菇粒適量。共分為4個步驟，以下是調肉粽米的詳細操作：操作/步驟1、醃製三層肉洗淨切塊加生抽、料酒、白糖、味精、白鬍...
米粉蒸肉和蒸扣肉有異曲同工之效都是不油不膩讓人眼饞的美食，米粉蒸肉都是生肉裹粉直接蒸。米粉是用糯米和大米加五香料炒的。炒熟之後用料理機打得細碎一些米粉就做好了。將焯好的五花肉重新放到温水裏，加入葱姜、花椒...
米肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夾着米粒，故稱米豬肉。這種肉對人體危害很大，不能食用。識別時主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官...
1、準備好100克瘦豬肉、適量大米、一把粉絲、適量葱片、適量薑片、適量蒜片、3個紅幹辣椒、7顆香菜、25克花生油、10克醬油、少量鹽、一勺味精。2、將瘦豬肉剁成肉末，香菜切成一釐米長，粉絲用温水浸泡後切成三釐米左右...
米粉肉蒸一小時左右。原料：五花肉、稻米、胡椒粉、鹽。1、將牛肉切成碎塊，加入鹽、胡椒粉和油醃製2小時，備用。2、籠蓖墊上籠布，將冷水面團擀成籠蓖大小的餅皮，蓋在籠布上，備用。3、將醃製好的肉塊中灑上一層面粉，用手將麪粉...
1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。2、五花肉洗淨切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。4、拌均勻醃製1~2個小時。...
1、買五花肉洗淨，把皮上的髒東西刮乾淨，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片;2、容器裏放鹽，醬油，少量糖，黃酒，大料粉，葱薑末，調好後放切好的五花肉片拌勻，加蓋醃製1小時以上，中間可以翻拌;3、糙大米洗淨，加水與大米平，放置4小時以上，手指可...
米肉即我們常説的“豆豬肉”，是指帶有豬肉絛蟲蟲卵的豬肉。蟲卵與米粒相似，比較集中地分佈在瘦肉中，尤其是腿部和臀部肌肉中，一般比較容易識別。人食用“米豬肉”易患絛蟲病，危害健康。人患絛蟲病以後，會經常感到腹痛、食慾...
材料:五花肉、糯米、西蘭花、薑片、葱段、料酒、腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、生抽、老抽。具體步驟：1、糯米洗淨，水中浸一夜備用；2、將五花肉切成長薄片，用薑片、葱段、料酒、生抽醃一小時備用；3、將肉片中的薑片、葱段取...
米粉肉是廣泛流行於中國南方地區的漢族傳統名菜之一，在川菜、湘菜、浙菜中都有這一菜式。米粉肉以帶皮五花肉加米粉，和其他調味料製作而成，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、五香味濃郁。根...
江米條長肉。江米條是一道小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米麪加豆粉和麪後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花，松花，芝麻等豆沙製作而成的一種食品。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼...
米粉肉是用米粉拌醃豬肉蒸制而成。米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地...
材料：五花肉、大米、糯米、葱、姜、禾葉、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、大料、花椒、香葉、桂皮。烹製方法：將大米和糯米以1比4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋小火炒至變色，取出製成米粉備用。將五花肉切成大小相同的...
用料：牛肉150克，泡豇豆1把，蒜薹4根，泡椒3個，鮮紅小米辣3個，大蒜3粒，生薑1塊，黃酒2茶匙，幹澱粉，醬油1湯匙，草菇老抽2茶匙，白糖，鹽適量，花生油4湯匙。碎米牛肉的具體做法如下：1、將泡豇豆和蒜薹切成細粒，大蒜和生薑切成末，泡椒和鮮小米辣...
寄生了蟲卵的牛肉就就是米牛肉。米牛肉的肌肉之間有白色的半透明狀物體類似於“米粒”，“米粒”通體白色透明，表面光滑，觸感柔軟，結構為中空，類似豬肉絛蟲蟲卵，是牛肉絛蟲的蟲卵寄生的部位，一般是在在牛肉裏面有白色半透明顆...
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