鐘樓區美食

鐘樓區美食有加蟹小籠包、三鮮餛飩、南式麻糖、蟹殼黃、芝麻魚排、大麻糕等。

1、加蟹小籠包：是極富地區特色的傳統風味小吃，它具有皮薄透明、滷汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩的特點。

2、三鮮餛飩：餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉製作，故稱“三鮮”，餛飩皮以精白麪粉拌入雞蛋清軋製而成，餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯，餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。

3、南式麻糖：主要品種有芝麻糖、寸金糖、銃管糖、花生糖、澆切片等，具有香、甜、鬆、脆的特點。

4、蟹殼黃：俗稱小麻糕， 其餡心有薺菜 、 葱油 、 白糖 、 明油豆沙等4種 ，成品形似蟹殼 、色呈金黃、油多不膩 、 香脆酥鬆 、 糖餡甜醇 、 鹹餡味鮮 。

5、芝麻魚排：以大黃魚為主料，成品外酥裏嫩、色澤金黃、肥而不膩、汁水濃郁。

6、大麻糕：已有140餘年歷史 ，成品色呈金黃 、 香脆鬆軟 、皮薄酥重 、甜餡醇厚 、鹹餡味鮮 、葱香撲鼻 、 肥而不膩 。