紅糖發黴了還能吃嗎

不能吃。紅糖因保存不當，放在潮濕的地方或加工過程中衞生條件不達標，導致其中有黴菌入侵等情況的，就會出現發黴的現象，這種發了黴的紅糖中帶有危害身體的黴菌毒素，是千萬不能吃的，如果誤食可能會危及身體健康，帶來各種不適症狀。

注意：進食黴變食物或被黴菌毒素污染的食物後會出現噁心、腹痛等表現，嚴重的會導致食物中毒。

1、聞一聞：品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。

2、嘗一嘗：在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶着清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。

3、看一看：我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉澱，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉澱物或懸浮物。