芝麻發黴了還能吃嗎

芝麻發黴了不能吃。芝麻發黴之後，會產生大量的黃麴黴菌，這是一種對人體危害極大的黴菌。芝麻的皮薄肉嫩，吸濕性強，含油量高，在高温潮濕的環境下容易發黴。

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。遍佈世界上的熱帶地區以及部分温帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。其種子含油量高達55%。