冰糖雪梨用什麼梨

雪梨。冰糖雪梨是一道常見的名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，可為人體補充元素，適合秋天食用。做法：將雪梨洗淨，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時，加入冰糖，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完後，把梨塊放進去。大火煮開後，改為小火熬煮15分鐘左右即可。