電飯煲保温24小時可以吃嗎

電飯煲保温24小時不可以吃。經熱加工過的食物通常都有部分維生素流失，而且加熱的温度越高，次數越多，維生素流失也就越多。研究發現，剩飯重新加熱以後再吃難以消化，時間長了還可能引起不適。在人體內的消化酶會水解將這種糊化的澱粉分子進行水解，而糊化澱粉冷卻後，會產生“老化”現象。老化的澱粉分子如果再加熱，即使在高温下，是不可能恢復到糊化時的分子結構的。人體對這種老化澱粉的水解和消化能力大大降低。因此，長期食用這種再加熱的剩飯，容易引起身體不適。而且老年人消化能力變弱，嬰幼兒或體弱多病者，最好不要吃或少吃變冷的飯或冷卻後再加熱的飯。