炸魚剩下的油怎樣處理

1、將鍋裏的剩油燒到三成熱。

2、加入生薑、大蒜瓣、陳皮，中小火，炸出香味關火。

3、撈出生薑、大蒜瓣、陳皮。

4、繼續中小火，加入一勺麪粉，進一步去腥和消除殘渣。

5、關火靜置冷卻，倒出油，底部的殘渣部分不要。