炸雞店的廢油怎麼處理

炸雞店的廢油處理的方法：

1、作為“明油”應用。炒菜的時候，先放少許的新油爆鍋。等主料快熟，將要出鍋的時候，再放一點這樣的剩油；既避免過高的温度，也提高了剩油的利用率。

2、做拉麪等麪食的時候，用這樣的剩油，也是比較好的選擇。

3、包餃子、包子的時候，用剩油調餡，因為這些食品是蒸熟的，加熱的温度不會超過100度，也是比較保險的。

4、涼菜的時候，用這樣的剩油，也是較好的選擇。