花螺怎麼煮

食材：花螺、白酒、姜、葱、豆瓣醬、蒜、生抽、小米椒。

步驟1、先將花螺洗乾淨，將花螺放進鍋裏，焯水，再將花螺撈出來放進涼水控幹水分備用。

步驟2、熱鍋中倒油，爆香姜葱蒜，加入幹辣椒，翻炒均勻，倒入豆瓣醬炒出紅油。

步驟3、鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘。

步驟4、花螺倒入鍋中，加入適量生抽白酒。

步驟5、加蓋中火煮8分鐘，開蓋後，加入青椒絲（喜歡辣的可以加杭椒），翻炒均勻即可。

花螺俗稱花螺、東風螺、海豬螺和南風螺。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬，分佈於我國東、南沿海，東南亞及日本也有分佈。

我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和台灣東風螺三種。東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一，近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。