做南瓜餅用什麼粉

做南瓜餅用糯米粉。將糯米粉、雞蛋、鹽、糖加入南瓜泥，攪拌均勻，製作成南瓜餅，然後南瓜餅放入油鍋中炸制金黃即可。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝着吊一晚上，待水滴乾，將濕的糯米粉團掰碎晾乾即可。糯米粉可製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。