藤椒油是什麼
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藤椒油是淺黃綠色或青綠色油狀液體。藤椒油,是從藤椒中提取出的產品,色口味清爽,麻香濃郁,麻味綿長,且不哽氣,麻得純正,沒有花椒油的苦澀味,口味上藤椒比花椒更好。
藤椒產地藤椒在四川分佈廣泛,尤以 清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品質最佳。
藤椒油
藤椒油用法涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁。 麪條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒,這樣不僅可以去除羶氣,還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多,可以
在醃製肉類時加入,也可以在炒菜時煸炸,使其散發出特有的麻香味。