百科 蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩 來源:生活大全幫 2.75W 1、加入温開水:如果加入開水蛋液便會被燙熟,如果是生水,蒸出來的蛋羹便會有氣孔,因此加入温開水可使蛋羹又滑又嫩。2、濾網過濾:攪拌蛋液時,可以用濾網過一下氣泡。沒有氣泡可以使蒸出來的蛋羹更加滑嫩。 蛋羹 怎樣才能