胡蘿蔔就是紅蘿蔔嗎

不是。

1、顏色區別：紅蘿蔔呈鮮紅或是紫紅色，胡蘿蔔仔細看是呈橘紅色。

2、類屬區別：紅蘿蔔屬“十字花科蘿蔔屬”，是一二年生草本植物，根肉質，呈球形，根皮色紅，根肉色白。胡蘿蔔屬“傘形科胡蘿蔔屬”二年生草本植物，分長根種與短根種兩類，因富含胡蘿蔔素而聞名於世。

3、口感區別：紅蘿蔔的口感較脆嫩，胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，咬起來比紅蘿蔔硬，但胡蘿蔔保鮮期比紅蘿蔔長，但紅蘿蔔在保存期間口感易木質化。

4、產地區別：紅蘿蔔原產於我國，東北是我國紅蘿蔔的主要產區，全國各地均有栽培；胡蘿蔔原產於亞洲西南部，全國各地均有栽培。