關於炒雞肚的百科
尖椒炒雞肚的主料：雞肚350克，胡蘿蔔1根，尖椒3個，生抽2勺，精鹽適量，黃酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水澱粉2勺，香油幾滴。１、放葱薑黃酒煮20分鐘。２、煮好的雞肚撈出備用。３、鍋中放油炒葱花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺湯，放...
１、準備食材，豬肚尖不要切得過厚，香芹、紅椒、泡姜切條，大蒜與泡椒切粒。２、肚尖加入少許鹽，0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克薑絲、1克胡椒粉醃製。３、準備料汁，油適量、清水、生粉1茶匙、鹽3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌勻。４、起鍋...
1、食材準備：熟豬肚1個、杭椒100克、紅椒150克、油、鹽、葱末、薑末、蠔油、生抽各適量。2、杭椒、紅椒切絲。3、熟豬肚切絲。4、鍋中放油，下葱末、薑末爆香。5、下熟豬肚絲翻炒。6、調入生抽。7、放入蠔油、鹽炒勻。8...
雞肚怎麼吃共有3步。可做麻辣雞肚、雞肚湯、幹鍋辣炒雞肚等。準備食材：雞肚、孜然、辣醬、白芝麻、花椒粉、幹辣椒、生抽、白糖。以下是麻辣雞肚的具體操作步驟：操作/步驟1、雞肚洗淨焯水雞肚洗淨，放入開水中焯煮2分鐘。...
1、豬肚斜切成長條。青椒剖開去掉辣心切成小條。小米辣切丁，蒜切碎沫。2、鍋裏燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。3、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻。4、調入少許的鹽，翻炒...
準備材料：熟牛肚４００克、植物油適量、鹽適量、辣皮子１０個、毛芹菜５０克、洋葱５０克、花椒粉２克。1、把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮２０分鐘左右撈起切絲。2、毛芹洗淨去葉子切段。3、切末，辣皮子泡泡洗淨切末，洋葱切...
用料：水發魚肚，雞脯肉，青菜，鹽，料酒，雞精步驟：1、魚肚片成大片；雞脯肉切絲，用蛋清、澱粉上漿。2、魚肚放水中焯水。3、雞絲放温油中滑油。4、葱姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水澱粉勾芡。5、青...
1、豬肚斜切成長條。青椒剖開去掉辣心切成小條。小米辣切丁，蒜切碎末。2、鍋裏燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。3、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻。4、調入少許的鹽，翻炒...
炒豬肚的做法是將豬肚先用水煮至八成熟，切成片備用；將青椒洗淨切好備用；在鍋中放入適量油；加入適量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和適量豆瓣醬；將豬肚倒入鍋中，反覆翻炒，讓豬肚入味；加入切好的青辣椒，迅速翻炒一會；加入適量水...
一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。產於我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳。福建的“毛魚肚”較次於“廣肚”，但也是佳品。魚...
1、羊肚菌先用温水泡一下，洗去泥沙，備用。2、香葱洗淨，葱白切段，葱綠切成末。3、煎嫩豆腐成形的關鍵一步：鍋中加水、少許鹽燒開，嫩豆腐放入水燙一下撈出備用。4、炒鍋倒入油燒熱轉小火，豆腐拿在手上邊切邊小心翼翼地放在鍋中...
肚包雞是客家地區很傳統的一道菜，歷史非常悠久。它最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，據有非常好的滋補功效。流行於廣東順德粵東一帶，是廣東順德地區酒席必備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。肚包雞...
1、準備食材：熟大腸和肚片，切片，西蘭花用水焯熟擺入盤中。2、熱鍋放油，放入葱、姜、蒜、肚片和大腸翻炒幾下。3、放入榨菜、胡蘿蔔、青椒。4、翻炒幾下。5、加入少量醬油。6、炒勻即可。...
用料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽。1、牛肚切細絲。2、青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用。3、炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉。4、放入肚絲翻炒。5、倒入適量生抽。6、放入青椒加少許糖、鹽翻...
豬肚的營養豐富，具有養胃的功效。炒肚片，可以加一些蔬菜片爆炒起來味道不錯。準備好新鮮的食材：熟豬肚、青椒、萵筍和洋葱。豬肚削成片，刀放平這樣的片出來的肚片更易入味。萵筍、青椒和洋葱分別切成菱形片。鍋中放油，加入...
1、食材：洋葱適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法：（1）選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。（2）準備好配料：生薑切成片，乾紅辣椒剪成小段。（3）把洋葱、青椒和胡...
尖椒炒雞肚的主料：雞肚350克，胡蘿蔔1根，尖椒3個，生抽2勺，精鹽適量，黃酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水澱粉2勺，香油幾滴。１、放葱薑黃酒煮20分鐘。２、煮好的雞肚撈出備用。３、鍋中放油炒葱花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺湯，放...
1、用水沖洗乾淨牛肚，用刀斜着片成片。2、將青椒、紅椒、胡蘿蔔切成菱形塊，大蒜切末，洋葱切成小塊。3、鍋內燒水，水開後先放入胡蘿蔔焯水。4、胡蘿蔔斷生後撈出，往水中加入少許料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水開後撈出毛肚。...
尖椒炒雞肚的主料：雞肚３５０克，胡蘿蔔１根，尖椒３個，生軸２勺，精鹽適量，黃灑１勺，白糖１小勺，葱半棵，姜２片，水澱粉２勺，香油幾滴。１、放葱薑黃酒煮２０分鐘。２、煮好的雞肚撈出備用。３、鍋中放油炒葱花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺湯，放生抽、精鹽、...
用料：牛肚250克、剝皮椒1只、胡蘿蔔半根、鹽3克、料酒5克、薑絲3克、油15克、蠔油3克。1、準備好原材料。牛肚焯好水。2、胡蘿蔔切成薄片，剝皮椒切成條狀。3、起鍋熱油，放入薑片爆香。4、倒入牛肚，翻炒一下。5、再倒入適...
食材：羊肚１０００克，冬筍５０克，大葱２０克，鹽５克，香醋１０克，白砂糖１５克，大蒜（白皮）１０克，澱粉（蠶豆）１５克，胡椒粉２克，味精３克，鹼１克，花生油３５克。１、將羊肚油膜颳去，洗淨，放入７０℃的熱水鍋氽一下，去血水和羶味，再颳去黑膜放鹼水中浸泡１小時。２、連同鹼水一起下鍋煮透，放進清水漂...
爆炒魚肚的魚肚是草魚，草魚是鯉科、草魚屬魚類。體長為體高的3.4～4.0倍，為頭長的3.6～4.3倍，為尾柄長的7.3～9.5倍，為尾柄高的6.8～8.8倍。體長形，吻略鈍，下嚥齒2行，呈梳形。背鰭無硬刺，外緣平直，位於腹鰭的上方，起點至尾鰭基的距離較...
酸蘿蔔炒脆肚；原料:豬肚350克，泡蘿蔔160克，紅椒5克，食用純鹼50克，植物油，精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，料酒15克，白醋5克，辣醬4克，紅油15克，香油2克，葱5克，蒜子5克，水澱粉4克；製作步驟:1、取鍋置於小火上，倒入鹼水，放入肚條，待水燒開後，撈出...
青椒炒豬肚原料，白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、葱花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。1、將豬肚片成片，青、紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。2、炒鍋注油燒熱，下入葱花煸香，放入肚片翻炒幾下...
主料：鮮雞500克，豬裏脊肉100克。配料：燈籠椒50克，雞蛋清3只，精鹽、味精、葱段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。做法：1、將鮮雞摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊，燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見方的塊，蒜切片。2、雞蛋清搕入碗內攪拌...
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