豬血凍了怎麼吃

豬血冷凍後不能吃，豬血不可以放在冰箱冰凍。冷凍後會形成“米粒”狀，會失去爽滑細嫩的口感，滿嘴都是渣子，嚴重影響口感，豬血可以放到冷藏室裏，在冷藏室放置一段時間後，其水分會有所流失，但是其營養價值不會變化。冷藏保存不要超過3天，否則會變質發粘。

由於在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮豔，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細緻，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低。豬血含水分95%，蛋白質4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；鈣69毫克，磷2毫克，鐵15毫克。