關於豆腐的百科
1、冷藏法：將幹豆腐用保鮮袋密封好後放入冰箱冷藏室，可儲存1周左右，若是經過真空包裝，可儲存1個月左右。2、鹽和醬油滷：將幹豆腐放入鍋中，加入大料、鹽和醬油一起滷製，滷製後的幹豆腐放入冰箱冷藏儲存，可儲存2個星期左右。3、...
豆腐泡放冰箱冷藏可以放2-3天。豆腐泡屬於大豆製品，其中含有大量的蛋白質，而冰箱中含有大量細菌等微生物，易導致其滋生細菌，建議豆腐泡在冰箱冷藏室存放時間不適宜過長，以防變質。通常可將豆腐泡用保鮮袋裝好密封放入冰箱...
黴豆腐的發酵時間主要和氣溫、發酵環境有關。溫度低，發酵速度就會比較慢，溫度高，發酵速度會快一點。而冬天氣溫比較冷，發酵時間會長一點，通常需要一週以上才能發酵成功。注意，在豆腐乳進行發酵的時候，不能密封。...
可以。宮保魔芋豆腐的做法：主料：魔芋750克。調料：食鹽5克，醬油15克，姜5克，幹辣椒60克，甜麵醬10克，大蒜10克，小蔥10克，白砂糖5克，菱角粉13克，豬油50克。做法：用竹片颳去魔芋皮。盆內裝入市售純燒鹼水，在沙撮上，將魔芋擦細入鹼水中。當...
1、將一塊長方形豆腐一分為二，切成正方形。2、把正方形對角切開成四個三角形。3、把這些大三角形切成小的三角形即可。...
鯽魚除了豆腐還能配白玉菇、香菇、平菇、雞腿菇、生菜、油菜、黃豆芽、白菜等菜。鯽魚又名鮒魚，另稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。《呂氏春秋》載：魚火之美者，有洞庭之鮒。可見鯽魚自古為人崇尚。而且人們很注重美食的營...
1、準備好丸子，豆腐，（豆腐切成塊）放在碗裡，把蔥薑蒜提前切好。2、倒入少半油，油開之後，把豆腐放進去，豆腐放之前可以先用鹽入味。3、待豆腐炸好以後再將丸子放進鍋裡去，注意放丸子時小心一些，因為這時的油很熱，容易傷到。4、撈的...
準備食材：菠菜、豆腐、蒜末等。1、豆腐切成塊狀，留以備用。將準備的菠菜清洗乾淨，然後切成段狀，不要太小，大概切兩段就好。2、起鍋燒油，在鍋中放入很多的油，然後把豆腐放在鍋中，進行煎炸，呈現金黃色之後撈出來。3、起鍋燒油，將...
豆腐2塊、豬肉500克、生抽10克、蠔油10克、料酒5克、雞蛋2個、玉米澱粉30克。豬肉末倒入攪拌盆中加入醬油、鹽、蠔油、料酒。豆腐用飯勺或者其他用具捏碎至沒有大塊顆粒。將攪拌盆裝入廚師機中，一速攪拌混合均勻，澆入雞...
豆腐發粘就說明已變質，不能再食用。這種發粘的豆腐上面有大量細菌繁殖，如大腸桿菌、黃麴黴菌、麴黴菌等，只用清水也不能完全去除，食用後會引起身體不適，因此需將發粘的豆腐扔掉。...
豆腐菜又叫落葵、蘺芭菜、胭脂菜、紫葵，是落葵科、落葵屬一年生纏繞草本植物。莖肉質，長可達數米，無毛，葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，葉柄上有凹槽。穗狀花序腋生，苞片極小，早落；花被片淡紅色或淡紫色，卵狀長圓形...
材料主料：排骨500g、豆腐500g；輔料：鹽適量、雞精適量、生薑適量、料酒適量、黑木耳適量，具體做法如下：排骨用開水焯一邊，再用清水洗淨備用；黑木耳泡發洗淨；豆腐切塊狀；湯鍋內放入排骨，加水和料酒，放入生薑和鹽；中火燒20分鐘；放入木...
1、涼白開：用涼白開浸泡新鮮的豆腐，再放入冰箱，進行低溫冷藏儲存，可存放3-5天。2、鹽水：將豆腐泡在鹽水裡，放入冰箱進行低溫冷藏儲存，能儲存5-10天。3、冷凍：將豆腐放入冰箱冷凍層，變成凍豆腐，若可儲存30-60天，豆腐會變得比較硬，...
豆腐易碎沒韌性的原因是加的石膏量不夠；黃豆品種含蛋白質比較低，原料沒有選好；壓豆腐的力度不夠，不然豆腐容易鬆散、不成形。在製作豆腐時，需要準備足量的滷，適當增加重量，以免豆腐不成形。...
1、將豆腐切成小塊，放入加鹽的沸水中焯2-3分鐘。2、撈出後豆腐即可變得滑嫩無豆腥味。其他方法：1、熱水泡豆腐除豆腥味：在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5-10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。2、...
鯽魚豆腐黃花菜能一起煲湯，都有補鈣益氣的功效，這三樣放一起，並不相剋，可放心食用。黃花菜豆腐鯽魚湯的做法：材料：鯽魚1條、豆腐1小塊、幹黃花菜15條左右、油1勺、酒1勺、姜適量、鹽適量、蔥花適量。1、鯽魚去鱗、去內臟、...
做黴豆腐要先蒸一下的原因是殺滅豆腐上的其他雜菌，防止其他有害的細菌繁殖產生有害物質。自制的豆腐乳在製作過程中需要經過自然發酵這一步，而發酵過程中難免會有一些有害微生物的滋生，從而產生一些對健康有影響的有毒物...
泥鰍鑽豆腐的寓意有多種理解，下面列舉兩種：1、最危險的地方是最安全的地方，反之，最安全的地方也是最危險的地方。2、人在苦難中迸發的力量是驚人的，置之死地而後生，大多數的不公平以及苦難是命運的跳板，是人生的推進器。泥鰍...
趙文卓抓豆腐是《金玉滿堂》，在劇情中的滿漢全席比賽中，趙文卓飾演的龍昆保和張國榮飾演的趙港生用豆腐做成新鮮的猴腦。《金玉滿堂》是一部由徐克執導，張國榮、袁詠儀、鍾鎮濤、趙文卓、倪淑君、熊欣欣主演的喜劇電影。...
黴豆腐不用稻草可以用竹匾、竹篩子、竹簍、簸箕、竹籃子等工具代替稻草。黴豆腐學名腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。...
可以快遞郵寄。快遞禁寄物品是指國家法律、法規禁止寄遞的物品，主要包括：各類武器、彈藥。如槍支、子彈、炮彈、手榴彈、地雷、炸彈等；各類易爆炸性物品。如雷管、炸藥、火藥、鞭炮等；各類易燃燒性物品，包括液體、氣體和固...
皮蛋拌豆腐的特點是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹飪簡單、回味悠長。皮蛋豆腐是一道傳統名菜，中國各地常見的家常菜、涼拌菜之一；是採用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料製作而成美味佳餚，製作簡單、營養豐富...
用料：漿豆腐、辣椒麵、胡椒粉、花椒粉、鹽、高度酒。做法：1、將買回來的豆腐用刀切成小塊，放小籮筐裡，或放入蒸鍋的篦子上，但是必須鋪上一層玉米葉或者是白菜葉。2、豆腐與豆腐之間要留有空隙，全部擺在小籮筐裡，再用乾淨的白...
山藥粉皮可以拌幹豆腐，兩者一起食用，營養豐富。山藥分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山...
白豆腐跟景天練劍在仙劍奇俠傳三中的第十集，徐長卿讓景天刺中他手做的二的手勢。《仙劍奇俠傳》是根據大宇資訊同名單機遊戲改編，由上海唐人電影製作有限公司、雲南廣播電視臺、上海影視有限公司等聯合出品，由李國立執導...
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