肉鬆卷裡面的是什麼醬

肉鬆麵包卷裡面的是桂花醬。

製作肉鬆卷材料：小麥麵粉500克、酵母15克、雞蛋150克、奶油75克、生菜70克、豬肉鬆50克、鹽5克、白砂糖50克、芝麻35克、桂花醬120克、花生油60克。

做法：

1、將奶油取出軟化，加入糖打發，再磕入雞蛋，加入精鹽，花生油繼續打發，直至成均勻的黏稠狀，備用，生菜洗淨取其葉切碎備用。

2、取一小碗，放入酵母，用溫水化開，調成均勻的漿液，倒入麵粉內攪拌，再加入調好的奶油蛋液繼續攪拌，放入適量溫水逐漸攪拌均勻，揉成麵糰，揉至無干粉，表面光滑時，用溼潔布蓋上發酵。

3、將發好的麵糰擀扁，抹上果醬捲起，餳10至20分鐘。

4、餳好的麵糰刷上一層花生油，撒上芝麻和碎菜葉，放入已預熱好的烤箱中，將烤箱溫度調至175度，烤約30分鐘出爐，在兩邊抹少許果醬，沾上肉鬆，即可食用。