關於香雞的百科
材料:雞1只、大蒜750克、洋葱2顆、大葱2根、香菜1把、胡蘿蔔1根、西芹適量、姜1塊、羅勒少許、檸檬1顆、鹽適量、胡椒粉適量、椒鹽適量、雞精適量。步驟:1、將蒜頭、洋葱、胡蘿蔔、西芹、香菜、姜、葱段榨汁製成醬汁,放...
材料:新鮮雞胸肉1000克,川香雞柳醃料64克。配料:老抽0.2克,蠔油0.3克,黃酒1克,色拉油7、5克,水200克。1、用肉錘或者刀背把雞胸拍鬆,然後切成15克左右的條狀。2、將所有調味料、醃料和水放入碗中拌勻,再將其倒入雞肉中,混合均...
一、用五指毛桃,牛奶木根製備香雞的方法:1、選雞,宰殺,整形。2、取白條雞一隻,取牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香雞調味香料成品糊狀35到45克或粉狀28到36克;3、擦料:用已配備好的五指毛桃或牛奶木根或五指毛桃牛奶木根香雞調...
蒜香雞軟骨食材主料:雞軟骨500克,杭椒段50克,泰椒段25克。輔料:蒜香粉30克,大蒜汁15克,鹽5克,糯米粉15克,葱丁5克,薑片2克,白糖3克,味精3克,三合油10克,料酒15克,水澱粉少許,色拉油2000克。具體步驟;1、雞軟骨漂淨血水,擠幹水分,用蒜香...
方法步驟:1、備料:雞脆骨500克、蒜50克、雞蛋1個、生抽5毫升、老抽3毫升、雞粉3克、粘米粉80克、麪粉50克、老薑5克;2、將姜和蒜洗淨,並將蒜切為顆粒;3、加入冷開水,將蒜和老薑用料理機打成茸;4、將雞脆骨洗淨,瀝乾;5、加入生...
原料:雞翅、葱、蒜。調料:鹽、味精、醬油各少許。做法:1、先將雞翅從各各關節處剁開,能方便入味也方便吃。2、將葱切段,蒜切成沫。3、將處理好的雞翅放入盆裏,再加入鹽、味精、醬油(根據自己的口味加),醃半個小時。4、把淹好的...
主料:雞腿1只米酒100克。輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、薑片適量、胡椒粉適量。1、用牙籤在雞腿的表面上扎些小孔,方便入味。2、加入適量的米酒,鹽,薑片,胡椒粉和蠔油等調味料。3、按摩,醃製二個小時。4、在電飯煲中墊入姜...
1、首先準備好需要的食材,中等大小的雞蛋較好。2、接着把香椿根部比較老的部位切除,然後用水清洗乾淨。3、鍋里加入適量清水,大火燒開。4、然後放入香椿焯水,這一步千萬不能省略,因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高,用開水焯燙...
1、不同之處。淵源不同,黃燜雞米飯是源自山東的地方特色小吃,瓦香雞米飯是雲南納西族的民族特色小吃,文化底藴不同,瓦香雞更具有民族文化的氣息。2、使用醬料不同,比起黃燜雞瓦香雞加了一種醃料,這種醃料使瓦香雞的味道更香...
香香雞指的是烤雞,烤雞是一道中餐菜餚。主要原料有雞肉、鹽、味精等。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜適量。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體...
1、將雞剁成合適的大小。2、香菇提前泡發。3、如果想肌肉嫩一點好燉爛,事先可以先用高壓鍋壓一下,時間不要太長。4、開火,鍋中倒入適量油,放入葱姜爆香,再放入幹辣椒。5、接着將準備的雞塊倒入翻炒,加入香菇繼續翻炒。6、然...
用料:肉雞腿1只、藤椒(鮮花椒)適量、食用油適量、洋葱適量、青椒適量、紅內椒適量容、耗油適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、奧爾良醃料適量、小米椒適量、料酒適量、大蒜適量1、肉雞腿帶骨剁小塊,加入料酒和奧爾良...
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了,沖洗乾淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入温水中浸泡一會備用。2、在鍋中注入足...
1、燉雞一定要放葱、姜、一勺料酒才會更香。2、適用人羣:一般人羣均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食;雞肉...
材料:小母雞一隻(切塊),薑絲,葱頭,葱花,生抽,鹽少許。做法:1、炒鍋燒熱,注意不要放油,直接放雞肉入鍋煸炒,逼出香氣和油;2、雞肉炒變色出香味和油後撥過兩邊,中間放入葱頭爆香;3、爆香葱頭後,放入薑絲,葱花一起翻炒;4、放入生抽,快火炒一...
淵源不同,黃燜雞米飯是源自山東的地方特色小吃,瓦香雞米飯是雲南納西族的民族特色小吃,文化底藴不同。瓦香雞更具有民族文化氣息使用醬料不同,比起黃燜雞瓦香雞加了一種醃料,這種醃料使瓦香雞的味道更香。製作流程不同,黃燜...
選料:選用1、5公斤左右的活肉雞。將雞宰殺、去毛、開膛、沖洗、去頭爪,晾乾。浸泡:用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃...
炸雞用的香料有草蔻、草果、白果、香葉、良姜、丁香、白芷、茴香、大料、花椒、砂仁、陳皮、肉桂、甘草。做法是將以上香料等份,加適量水用鍋熬成料水。陳皮、肉桂、良姜、甘草、丁香可多放,草蔻、草果、白果可少。...
1、準備香菇,洋葱,蒜片洗淨切好。尖椒、幹辣椒切段。2、雞塊焯水。熱油鍋,依次放入蒜瓣、洋葱、尖椒、幹辣椒、香菇,翻炒至香。3、將焯好的雞塊倒入鍋內,依次放入老抽、糖、鹽、少量白水,燜一下,讓它更好入味,待雞塊快熟時放入雞...
三黃雞一隻,洗淨,控幹水分。將雞爪塞入雞腹,剁掉雞頭。倒入葱、姜、八角、烤肉醬。放入老抽。放入生抽、放入花雕酒。放入白糖、鹽。攪拌均勻,裝入袋中,捆綁結實,放入冰箱冷藏醃漬,每隔4小時翻面。將醃好的雞和湯汁一起放入...
“香酥雞”做法其實也比較簡單,主要是醃、蒸和炸,由於做多了怕吃不了。選擇北京市場上比較暢銷的山東產的“三黃雞”,它個兒頭小,肉質也不錯,熟的也快,既省時又快捷。具體做法如下:從雞的背部切開,掏淨裏面的殘餘雞肺、血塊和...
香香雞,意思就是指男人的丁丁。一開始,香香雞還是香香雞,是台灣當地的一個牌子,秦先生晚飯經常叫外賣,經常叫雞吃,尤其是香香雞。用秦先生的話説,吃香香雞才能補充拋瓦(power),nochickennopower,是秦先生用來補充power的食物,可是...
草雞洗淨,控幹水份後切塊,香菇用水沖洗下,放在温水中泡發。薑切片,葱切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水裏揉搓清洗乾淨。鍋中倒入少許油,油熱後將雞塊放入煸炒。炒至變色後將姜,葱,幹辣椒,八角一起倒入炒。加生抽,老抽,炒...
香香雞是台灣小吃;製作方法如下:用料:鬆肉粉8克、食粉4克、吉士粉15到30克、胡蘿蔔濃汁90克。配料:豆腐乳、花生醬、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。1、廣紅胡蘿蔔去皮後,放榨汁機中加入適量姜葱及少許清水絞成胡蘿蔔濃汁;2...
食材:雞胸肉、小香蕉、生粉面包糠、雞蛋液、沙拉醬、料酒、茶醬、鹽、糖。做法:1、把雞胸肉片開,用刀背剁成薄片,撒上鹽、糖略醃;2、抺一點料酒和少許茶醬,雞蛋打散另備生粉面包糠;3、小香蕉去皮放在雞肉上,讓雞肉包裹住整...
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