關於肉類的百科
肉類加熱一般3-5分鐘。微波爐（microwaveoven/microwave），是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，由美國的斯本塞發明。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓...
由於不同種類魚體組成中氨基酸比例不同，伺喂單一種類的魚不如飼餵雜魚好，混合飼餵有利於氨基酸的互補。同時，魚類飼料與肉類伺料畜禽下腳料等混合詞喂，也有利於氨基酸的互補。使用魚類伺料時,一定要注意魚不能變質，因為變...
醃臘肉製品、醬滷肉製品、薰燒烤肉製品、薰煮香腸火腿製品、發酵肉製品。１、醃臘肉製品申證單元包括鹹肉類、臘肉類、風乾肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等。２、醬滷肉製品申證單元包括白煮肉類、醬...
可以，但必須是乾的，比如肉乾。禁寄物主要包括：1、各類武器、彈藥。2、各類易爆炸性物品。3、各類易燃燒性物品。4、各類易腐蝕性物品。5、各類放射性元素及容器6、各類烈性毒藥7、各類麻醉藥物。8、各類生化製品和傳染性...
扣肉不是不飽和脂肪的肉類。扣肉通常使用五花肉，其中的脂肪含量較高，主要為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸通常是指那些在化學結構中沒有雙鍵結構的脂肪酸，例如棕櫚酸和硬脂酸等，它們在人體內容易被轉化為低密度脂蛋白。有少數植...
未開封的罐頭常温下保存就行。如果罐頭開封，未食用完，要在冷藏條件下儲存，儲存時間不要超過三天。對於玻璃瓶和透明材質的罐頭還要注意避光儲存。要儲存在陰涼避光處最好。...
肉類凍品屬於綠通，必須新鮮豬肉，需要符合荷載標準，質量載重質量的80%或者車廂容積的80%。綠色通道是指鮮活農產品運輸貨車通行高速公路時可以減免通行費用，從2005年開始國務院要求在全國建立順暢、便捷、低成本的鮮活農產...
肉類飼料蛋白質含量豐富，是貂重要的動物性飼料。貂幾乎對所有動物的肉類均可採食。瘦肉中各種營養物質含量豐富，適口性好，消化率也高，是理想的詞料原料。新鮮的肉類適宜生喂，消化率及適日性都很好，對來源不清或不太新鮮的肉...
燒熟肉封好隔夜可以吃，若沒有封存好有異味則不可以吃對身體有害。將熟食品分品種用食用保鮮膜封好，儘量不留空隙使包裝內無空氣，放在冰箱冷藏室下隔其他鮮食品釋放的微量氣體在上層居多。其他生食品同樣用保鮮膜包裝後放...
1、肉類的定義：肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。2、根據肉類的定義可知，內臟不屬於動物的皮下組織...
其實不同的食物，保質期區別很大，而同樣是肉類食物保質期也有很明顯的區分，保質期與肉的種類，保鮮温度，氣候條件，衞生狀況，食材本身狀態息息相關。以現在春季的時候，將肉類放在冰凍條件，也就是零度左右的時候保存，其他條件相同時...
肉類熟食不能放冷凍室冷凍，可以放冷藏室保存。冷凍保存可以讓食物中的細菌生長速度放緩，所以也減緩了食物腐壞的速度，因此冷凍保存是一種非常不錯的保鮮方式。而熟食這一類食物是非常容易感染到細菌的，一不小心的話就容易...
肉類過油需十秒鐘，最好是剛剛好油麪波動，有青煙的時候，大約140°左右，下鍋後，注意攪拌使受熱均勻。過油是將備用的原料放入油鍋進行初步熱處理的過程。過油能使菜餚口味滑嫩軟潤，保持和增加原料的鮮豔色澤，而且富有菜餚的風...
3天的時間。位於冷藏室上部的冰温保鮮室，温度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，保鮮室不會凍結，而且能夠保持新鮮。但是保存時間較短，一般在三天左右。如果冷藏櫃確達到5度的低温，能放三天。三星級的冰箱冷凍室最...
1、空氣解凍法先將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。然後將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。2、流水解凍法凍...
肉類主要含有10％～20％的蛋白質，還富含鐵質和人體必需的各種氨基酸，可以為人體提供充足的能量，保證人體每天的活動。肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含...
雞蛋：又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分，蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。2015年8月，考古隊...
生滾粥的瘦肉切片，用鹽、生抽抓勻，再用薑絲，花生油拌勻醃製。從生滾粥的粥底來看，含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣質等，加上不同粥品不同的材料含有其它豐富的營養成分。一碗生滾粥通常含有澱粉、蛋白質、維生素、纖維、鈣、鐵...
冷凍肉類根據肉類的不同，保存時間從3個月到半年不等。雞、鴨、牛、羊、豬肉的冷凍時間在6個月左右，培根片、醃肉、火腿冷凍時間在3個月左右，魚類冷凍時間在4個月左右。隨着時間流逝，冰箱冷凍肉類的營養會慢慢的流失，而肉類...
為了保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期，必須採取速凍。在速凍過程中，肉類食品內結成的冰晶很小，其組織細胞內液與細胞外液及細胞間的結晶體，不會流出來；有些冰箱用户，冷凍的方法不對頭，使肉類食品結成大的冰晶，破壞食品...
全世界共有多肉植物一萬餘種，它們都屬於高等植物。在植物分類上隸屬幾十個科，個別專家認為有六十七個科中含有多肉植物，但大多數專家認為只有五十餘科。多肉植物是指植物營養器官肥大的高等植物，通常具根，莖，葉三種營養器官...
新鮮肉類屬於生鮮商品，目前順豐優選生鮮配送擴展至北京、天津、上海、廣州、深圳等54個城市，其配送範圍是有限的。順豐優選配送範圍：常温商品：全國凡順豐速運可到達的城市均可配送。生鮮商品：北京、天津、上海、廣州、深圳...
肉類零度保鮮能放三天，高蛋白的東西特別容易壞，在冷藏期間，它們大多沒有生命，對外來微生物的侵襲沒有抵抗力，酶的活動不在於維持生命而是促使本身分解腐爛。食品保鮮原理能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而干擾其生長和繁殖...
上火應該儘量選擇性質偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。選擇鴨肉時最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨，因為這種鴨肉油少，而且利水化濕作用還強。兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天...
肉類可分為畜肉和禽肉兩種，前者包括豬肉、牛肉、羊肉和兔肉等，後者包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素，碳水化合物較植物性食物少，不含植物纖維素。肉的組分變化不僅取決於肥肉與...
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