關於炒河粉的百科
河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、食用油適量。鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟，撈出過涼。雞蛋煎熟鏟小塊，火腿+葱段煎香，放入豆芽和上海青炒軟。加入河粉，加生...
河粉，又稱沙河粉，1860年左右源自廣東省廣州市沙河，因而得名。但實際上在福建、潮汕地區俗稱的粿條歷史更悠久，最遲可以追述到明代。出處：潮州府的《秋八月觀神之八》就寫到:"箸頭尖，箸尾搖，箸頭尖尖挾針菜，箸尾搖搖挾粿條。...
可適當加入其它配菜，分散油脂。準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻；熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗裏；續鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗裏；續鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；放入河粉、生抽...
食材：河粉、豬肝、豬瘦肉、綠豆芽、油菜；調味料：蠔油、胡椒粉、澱粉、老抽、生抽、鹽、雞精、料酒、葱、姜、蒜、食用油。１、新鮮豬肝一塊，切成薄片。豬瘦肉一塊，切成絲。豬肝片用水泡半小時，要多清洗幾遍，為了去血去腥。２、豬...
1、經驗分享：炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們説要學會雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力，很能做到。在此推...
炒河粉之前的浸泡方法是：首先準備一個乾淨的盆子並將河粉放入其中，接着倒入適量清水，在浸泡的時候一定要注意把河粉泡滿水，浸泡時間大約控制在五分鐘左右即可。河粉（英文：Ricenoodles）又稱沙河粉，它是廣東、海南、廣西、福建...
食材：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、葱、姜、雞精。做法：河粉用温水浸泡；將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；姜洗淨切絲，蒜苗切段；鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；加洋葱，放入河...
材料主料：雞蛋2個、河粉350克、豆芽50克；輔料：油適量、鹽適量、小葱適量、生抽適量。步驟：1、黑豆芽去根洗淨；2、買來的河粉洗淨；3、將小葱葱白切碎，葱葉切段；4、葱花放入雞蛋液攪拌均勻；5、炒鍋熱油後，放入雞蛋煎；6、雞蛋煎熟後...
用料：河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。做法：１、河粉適量，買回來的河粉很乾淨，有些人喜歡先用水沖洗，一旦沖洗，炒的時候河粉很容易就散爛。所以備好就行，不要過水...
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許...
1、河粉用温水浸泡；2、將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；3、姜洗淨切絲，蒜苗切段；4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；6、放入紅蘿蔔絲炒...
1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。4、放入紅蘿蔔絲炒至...
主料：河粉、裏脊肉、雞蛋。輔料：香菇、豆芽、小葱。1、小葱切段、香菇切片、裏脊肉醃製、雞蛋攪拌均勻、豆芽和河粉在水中浸泡後洗淨。2、鍋內油熱後加入雞蛋，雞蛋成型微黃後，出鍋備用。3、鍋中加入油，放入裏脊肉條，肉色微...
配製炒河粉的醬汁所需調味料：白糖、濃縮雞汁、生抽、鼓油、耗油、鹽、老抽。做法：1、在調味碗中依次放入適量的白糖、濃縮雞汁、生抽、鼓油、耗油。2、加入冷開水，拌勻後，試味，觀察醬汁顏色。3、根據試味的味道酌情加鹽，然...
用料：河粉500克、雞蛋2個、食用油2勺、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、葱1根。做法：1、準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻。2、熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，...
炒河粉是廣州小吃，最早流行於廣州市沙河鎮，後來傳至廣東各地，為粵菜。炒河粉常見於廣東、海南、廣西、福建、江西等地，製作原料有河粉、豬肉、雞蛋、各種青菜等。炒河粉富含豐富的碳水化合物及糖類，可以為身體提供能量。在...
用料：河粉100克、葱兩根、胡蘿蔔一小段、絲瓜一小段、瘦肉50克、鹽少許、生抽一茶匙、蒜末兩瓣、鼓油雞汁一茶匙、芝麻油少許。1、備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。2、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏...
材料：河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、葱花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。１、配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。２、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。３、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。４、絲瓜也倒進去炒，然後往鍋...
蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油，待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油，少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省...
材料主料：河粉500g、牛肉200g、芥藍150g；輔料：大蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽2匙、黑胡椒粉適量、生粉適量芥藍牛肉炒河粉1、牛肉切片，下適量黑胡椒粉鹽雞精生粉醃製30分鐘左右；2、芥藍洗淨，切段；3、鍋熱油，下蒜瓣炒香；4、...
炒河粉的做法一：食譜配料：河粉300克、牛肉50克、芽菜100克，老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。製作方法：1、先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待...
用料：河粉２５０克，豬瘦肉１００克，油菜４棵，葱１棵，胡蘿蔔１小段，老抽適量，生抽２湯匙，料酒２湯匙，鹽少許，雞精適量，玉米澱粉半湯匙，食用油適量，姜１片。1、將河粉提前用清水泡軟。2、瘦肉切絲放入容器中，加入生抽、料酒和澱粉，抓拌均勻醃製十分鐘。3、油菜...
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許...
炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“濕炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用説土生土長的廣東小夥伴了，但是想要自...
原料：河粉1000克，雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量，白糖適量。做法：將雞蛋打在碗裏，用筷子攪拌均勻。菜脯切丁，泡水。瘦肉切片，用生粉，生抽，雞精，油醃上10分鐘。芥蘭洗淨，用刀拍一下，再切小段。河粉洗淨，去掉多餘...
熱門標籤
-
單根
全位
杜雲汐
modely
幼不敬
升程
黃乎乎
嬌是
充滿活力
讀海
箱車
能不放
ldntloo
小祁
難燃
破雷盾
廁淨
消寶
科莎
扎色
帕彌什買
聯要
總枱
貿易總額
黑汁
需是
嬌傲
4x65
説岳後
thames
容東
含鼓
nioradio
時實
白淺
Deesio