怎樣炒河粉好吃又簡單

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食材：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、葱、姜、雞精。

河粉用温水浸泡；將雞蛋磕在碗裏，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；姜洗淨切絲，蒜苗切段；鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子將粉劃散；放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下葱段、炒好的雞蛋炒勻；放入雞精炒勻即可。