關於炒西的百科
素炒西葫蘆絲的主料：西葫蘆，大蒜，紅泡椒。輔料：食用油，鹽。１、西葫蘆刨去老皮和有磕碰的地方，紅泡椒洗乾淨，大蒜去皮洗乾淨。２、西葫蘆切去兩頭，切成絲。紅泡椒只要半個，切絲，這個不辣，只是為了好看。大蒜切片剁碎都行。３、鍋燒熱，倒...
炒西藍花要先放水裏煮一下。焯水可以保持西蘭花色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。西藍花，俗稱青花菜，原產意大利，是一種常見蔬菜。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠...
可以做素炒西葫蘆。食材：西葫蘆、雞蛋、葱、姜、蒜、雞精、鹽、花椒。步驟：1、西葫蘆切片備用，雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用；2、鍋中油燒熱後放花椒，爆出香味後將花椒粒剔除；3、放入葱沫，薑絲，蒜片，爆香後倒入西葫蘆...
1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘；洗淨後撕小朵。2、用滾水灼燙2-3分鐘後撈出；鍋裏熱油，爆香蒜蓉。3、倒入蠔油、雞粉、水、澱粉煮開；澆在西蘭花上，撒上小米椒做點綴即可。西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜...
1、將西蘭花切成一朵一朵的，再從中間切開。2、將葱薑蒜切絲或塊。3、將西蘭花放入開水中焯一下。4、鍋中放油，下入葱薑蒜，炒香後，放入西蘭花，快炒後，放入醬油、鹽、味精。5、裝盤。如果招待朋友，可以裝飾一下，自己家吃，可隨便...
１、準備豆油３０克，醬油５克，鹽５克，葱５克，雞蛋和西紅柿。２、將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，葱洗淨，切成葱花，放入打好的雞蛋中。３、將豆油放入鍋內燒熟，放入雞蛋炒一分鐘，放入切好的西紅柿，炒兩至三分鐘即可。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許...
食材：西葫蘆1個、紅辣椒1根、食用油15毫升、生抽10毫升、花椒10粒。1、紅辣椒、花椒備用。2、西葫蘆洗淨切片。3、熱鍋放入植物油後放入花椒粒。4、花椒變色後，放入西葫蘆片翻炒均勻。5、中小火翻炒三分鐘左右，放入生抽...
1、西紅柿兩個洗淨，去蒂切滾刀塊，打三個雞蛋攪散備用。2、熱鍋燒油，油温４成熱之後倒入打好的蛋液，小火煎１分鐘定型倒出備用。3、再次放少許油，倒入番茄翻炒，加５克番茄醬增香，再加適量清水燒１分鐘。4、再加入少許澱粉、白糖，倒入炒...
1、鍋燒熱，加入適量的色拉油。2、倒入切好的西芹翻炒。3、加入適量的鹽，翻炒均勻，再加入適量的胡椒翻炒均勻，即可出鍋。西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生...
1、先將材料準備好。2、西紅柿切好。3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。4、小火起鍋、倒入適量油。5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用。6、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒。7、加入糖和鹽翻炒均勻即可...
1、西芹摘洗乾淨，斜刀切片，葱切絲，姜切絲備用。2、胡蘿蔔洗淨切條，丸子切片。3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。4、油八分開，放入丸子煸炒，放入葱，姜爆香。5、放入胡蘿蔔，西芹煸炒，放入鹽煸炒。6、放入味素，出鍋裝盤。...
1、西瓜皮洗淨切條，火腿腸切條備用。2、鍋內熱油炒香辣椒、蒜瓣。3、倒入西瓜皮、火腿腸，加入鹽、雞精翻炒均勻即可。西瓜皮：西瓜皮，別名西瓜翠衣。來源為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。採製７～８月收集西瓜皮，削去內層柔軟部分，曬...
1、西紅柿切塊，大蒜切片。2、雞蛋磕開打散。3、鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。4、盛出炒好的雞蛋（也可以撥到鍋邊），放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。5、出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。6、西...
西葫蘆炒肉，口感香甜，味道獨特。首先西葫蘆洗淨，切成片。豬肉洗淨切成薄片即可。準備葱薑蒜等食材，辣椒切成絲。放在一邊備用。鍋中燒熱，倒油，將肉片放入鍋中進行翻炒。炒制8分熟的時候，就可以經西葫蘆倒入鍋中。然後在放入...
原料：活大河蝦1000克、龍井新茶1、5克、雞蛋1個、紹酒1、5克、精鹽3克、味精2、5克、澱粉40克、熟豬油1000克。步驟：將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗，這樣反覆洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝乾水分，放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子...
1、主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)；2、輔料：胡蘿蔔(50克)，大蒜(5克)；3、調料：鹽(2克)，味精(1克)，植物油(20克)；4、製作方法：西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；5、胡蘿蔔去皮洗淨，切片；6、西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水...
製作材料：西蘭花360克，牛肉180克，胡蘿蔔15克，鹼5克，料酒5克，大蒜5克，醬油8克，澱粉6克，白砂糖4克，植物油15克。西蘭花炒牛肉的做法：西蘭花用鹽洗淨，切開小塊，油鹽水灼熟；薑切片，胡蘿蔔洗淨切成薄片備用；牛肉切薄片，加入調味料，醃十分鐘，泡...
主料：基圍蝦，西蘭花。輔料：油，鹽，料酒，澱粉，白糖，葱，姜。1、西蘭花掰成小朵，清洗乾淨用鹽水泡十分鐘左右；2、冷凍蝦泡水化開；3、將西蘭花焯水；4、蝦去皮，腸，放到在碗里加入料酒，鹽，澱粉醃漬一會；5、鍋裏放入油加熱，將葱，姜爆香，加入蝦仁炒...
準備材料：西蘭花２００克、蒜末５克、辣椒末適量、食用油５毫升、鹽６克、蠔油３克。1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水３０秒撈出。2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。3、倒入西蘭花，翻炒均勻。4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。5、倒入適量辣椒，翻炒均勻。西...
用料：西芹，枸杞，百合。步驟：1、西芹、百合非常洗乾淨，西芹斜切成片、百合掰成小瓣。2、鍋中燒水，放西芹和百合分別焯熟瀝乾水備用。3、鍋中放少許油燒熱，放焯好的西芹和百合翻炒幾下，放適量鹽調味翻炒均勻即可。4、盛出來後放...
炒西葫蘆炒雞蛋的做法：將西葫蘆切片、葱姜切碎裝盤備用。雞蛋打入碗中打散，熱鍋燒油，下入雞蛋炒熟，盛出備用。熱鍋加葱、姜、花椒、八角爆香。下入西葫蘆翻炒均勻，西葫蘆七成熟下入雞蛋。加入鹽翻炒均勻，裝入盤中即可。西葫...
1、主料：250克豆角、1個西紅柿。2、配料：適量的油、鹽、醬油、葱花、蒜片。方法：1、將準備好的食材洗淨。2、用刀將食材細切，豆角切成2至3釐米的小段，西紅柿劈成小塊。3、用油熱鍋，放入葱花蒜片。4、放入豆角絲進行翻炒。5...
1、主料：西瓜皮600克。2、調料：大葱10克，姜5克，味精1克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，香油5克，植物油20克。3、將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。4、將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。5、鍋中放植物油燒熱，先炒葱薑末，接...
西紅柿炒雞蛋先炒雞蛋，把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油温不宜太高(一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋裏滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒...
方法：1,西葫蘆一切兩半，切成片，把葱薑蒜切成末；2、蝦仁洗淨後最好放在冰箱冷藏15分鐘左右，炒的時候便不縮水，不會變得又幹又小；3、葱姜爆鍋，放入蝦仁炒，加一點糖，可以去掉蝦的腥味，然後盛到盤子裏；4、葱蒜爆鍋，倒入西葫蘆炒，然後將...
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