關於韓國泡菜的百科
不能重複使用；原因如下：1、醃製食品含有亞硝酸鹽；2、亞硝酸鹽含量變化開始高，半個月到一個月間下降，3至6個月後大量增加，不能重複使用，亞硝酸鹽是致癌物質；泡菜醬做法如下：材料：蘋果，梨，姜，蒜，洋葱，葱，青辣椒，糯米粉，小魚乾，鹽，魚露，味精，糖...
有白菜泡菜、茄子泡菜、夾心黃瓜泡菜、蘿蔔泡菜、雪菜泡菜、韭菜泡菜、辣椒泡菜、醬泡菜、紅薯條泡菜、豆芽泡菜、芝麻葉泡菜。...
1、準備做辣椒醬的所需材料。2、大白菜洗淨後從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，醃製8小時至白菜變軟，倒去醃出的水。再將白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分後擠幹水分備用。3、蘋果、梨切成碎末;白蘿蔔刨成絲;...
泡菜湯的配料：醃製一個月以上的大白菜，豆腐，五花肉，海魚乾，蒜。泡菜湯製作方法：1、把整塊的泡菜切成小塊，豆腐切成小塊，五花肉切片，蒜切蒜末；2、在鍋中加入切好的泡菜，再加入五花肉和海魚乾熬煮1個小時以上；3、直到泡菜綿軟，湯濃稠...
韓國泡菜的味道是酸酸甜甜中帶點辣，口感清脆爽口，有點大蒜的香味，另外正宗的韓國泡菜會稍微偏鹹味，泡菜是朝鮮半島的一種發酵食品，是韓國最具代表性的傳統料理之一。韓國泡菜以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、魚露為...
因為放了過多的姜和蒜和辣椒粉。韓國泡菜的製法：準備原料：白菜一顆，姜一塊，蒜一個，辣椒粉兩勺，蝦貝露兩勺，蝦醬120克，糖一勺，鹽一兩，味精一勺，小葱三棵。將洗淨的白菜切段，放入盆中，放入清水和鹽把白菜裏的水分耗出來，直到白菜變軟...
一般來説，泡菜的保質期比較短，需要採取一些措施延長保存時間，措施如下所示：如果用真空包裝可以相應延長保存時間；把泡菜水放到陰涼處避光保存，夏季還可以放到冰箱裏密封保存；夏季如果不放冰箱，也可以多加點鹽在老泡菜水裏，鹽可...
韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。泡菜的做法：把蘿蔔切成絲條，葱也切成條狀，放在盆裏；再依次放進白糖、精鹽、芝麻、辣椒末、蒜泥、薑絲、魚露，攪拌成泥狀調料，均勻地抹在蔬菜葉子上，一...
1、白蘿蔔洗淨去皮，斬掉頭尾，留中段。2、切成1.5cm見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，當然如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那麼粗，切好之後撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘。3、倒掉鹽醃出來...
韓國泡菜多達200多種，經常吃且好吃的有30幾種，除了常見的白菜、黃瓜、蘿蔔等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。白菜泡菜的基礎方法：必備材料：姜、葱、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、芝麻、蝦醬、洋葱、白菜、白蘿蔔。1、把白...
韓國泡菜拌飯的做法如下：需準備配料牛肉片3片、甜不辣、芹菜適量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1個、米飯1碗、芝麻少許、蒜末1小匙；調味料需準備辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙；將甜不辣切片、芹菜切段備用；將處理好的甜不...
所需食材：韓國泡菜一包、低筋麪粉、洋葱、肉末製作步驟：泡菜連菜帶湯一起，放入容器內攪拌均勻；將洋葱切出四分之一塊，切碎；準備一塊瘦豬肉，將肉剁成肉末；在肉末里加適量水，麪粉，攪拌成黏稠的麪糊；然後加洋葱粒跟泡菜，泡菜汁...
原因如下：1、除味加去火，雪梨有敗火和清肺的功效；2、泡菜有時做不好就會有生澀並且有異味，雪梨和蘋果可以除去這種味道；3、雪梨發酵後有一股特殊的果香味，能讓泡菜更加爽口；4、放蘋果是增酸味，還可以帶來蘋果的香味。...
這樣的韓國泡菜至少可以存放半年左右。泡菜醃製後1至3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌泡菜是當即食用，不會存在亞硝酸鹽的問題，但在醃製之後擱置的1~3天內，亞硝酸鹽含量逐漸增高。一般情...
温度過高是會壞掉的，泡菜的保質期是比較短的，如果是真空包裝的可以相應延長，如果是散裝的話一般的保質期只有一個星期左右。泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裏保存，這樣也可以保存泡菜的風味。保存是要用兩個碗，或碗狀...
韓國泡菜泡菜一般分為當天製作當天食用完，或是泡製20天以上。泡菜醃製後1~3天是亞硝酸鹽含量比較多的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢，生拌泡菜是當即食用，不會存在亞硝酸鹽的問題，但在醃製之後擱置的1~3天內，亞硝酸鹽含...
韓國泡菜起源於公元3世紀左右。韓國的泡菜經歷了幾個重要階段，三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙蔘、茄子、黃瓜、蘿蔔加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等醃製。到了高麗時代，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水...
做韓國泡菜選用一般的紅尖椒即可。做韓國泡菜需要的材料：一顆大白菜，一個白蘿蔔，鮮紅辣椒220g，辣椒粉，7瓣大蒜，一塊姜，2個蘋果，2個梨，1塊菠蘿，葡萄乾適量，魚乾適量，魚露，鹹蝦醬，西芹適量，韭菜適量，鹽適量。做韓國泡菜的步驟：1、大白菜...
1、步驟1：將白蘿蔔洗乾淨之後切塊備用，瀝乾水分後放入含有食鹽的水裏浸泡2～3小時，等浸泡出鹹味就可以撈出來瀝乾水分。2、步驟2：準備一些大蒜，把蒜頭去皮之後清洗乾淨，瀝乾水分之後把蒜瓣放入料理機裏打碎，並倒入碗裏備用。3...
1、三國時代：由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙蔘、茄子、黃瓜、蘿蔔加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等醃製；2、高麗時代：蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，並且出現了用鹽水醃製後同湯一起食用的...
韓國泡菜如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了，如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天，冷凍保存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。泡菜是一種常見的配菜，以捲心菜、大白菜、蘿蔔等為原料，用少量食鹽來醃漬，再經...
韓國泡菜的製作方法：用料：大白菜、青蘿蔔、蘋果、葱、糯米粉、糖、辣椒粉、姜、蒜、韓國醃鹹蝦、魚露。步驟：1、大白菜去除根部，然後在白菜每片葉子中間撒粗鹽，每隔半小時翻一次白菜，共用3小時；2、用濃鹽水泡白菜，直到拿起一...
1、準備食材，白蘿蔔絲60克，梨絲60克，韭菜35克，白菜一棵，蝦醬55克，魚露50毫升，韓式辣醬100克，糯米粉，粗鹽，薑末，蒜末，辣椒粉。2、白菜從中間切開，注意不要撕開，撒上粗鹽，在1000毫升中加入細鹽70克，攪拌均勻，將白菜放入水中，瀝乾水分，防止...
1、將韭菜，水芹，葱，梨，切1.5英寸小段，白蘿蔔，胡蘿蔔切絲，放置一旁待用2、4等分切開白菜，用自來水沖洗乾淨，控水3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子。把白菜累在一個大盤裏，醃製2小時。每個30分鐘，把白菜翻個，底部的拿到頂部。2小時後，...
製作方法如下：食材：米飯1碗、泡菜200克、牛肉150克、食鹽適量、雞粉適量、蒜少許、生抽適量、香油少許、澱粉適量、黑胡椒少許。步驟：1、將牛肉切成絲，然後使用適量食鹽、雞粉、生抽、澱粉混合醃製5分鐘；2、向鍋中放入少許...
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