關於月餅的百科
包頭賣棗泥月餅的地方有稀土開發區王瑞平月餅店、包頭市盛祥食品有限責任公司、九原區郭玉英月餅店、包頭市東河區米氏豐鎮月餅第一分店、海鵬月餅店、包頭米氏豐鎮月餅店、榮華蛋糕房等。棗泥月餅是傳統名點，中秋節節...
主料：麪粉；輔料：花生、瓜子仁、白芝麻、核桃、冰肉、蛋黃、羊糕粉、梘水、清水；調料：白糖、糖稀、麥芽糖、胡椒粉、鹽、色拉油、高度酒少量。製作方法：1、將花生炒香切碎，白芝麻入鍋炒香；2、將瓜子仁、核桃仁切碎放入碗中；3、...
1、餅皮：麪粉165克，水43克，蜂蜜6克，泡打粉2克，小蘇打少許，豬油83克，糖粉15克2、餡料：雲腿餡288克3、將蜂蜜，糖粉，水，倒入大碗，攪拌均勻。篩入三分之一面粉，拌勻。加入豬油，4、混合均勻，加入泡打粉，小蘇打，拌勻。篩入剩下的麪粉，拌勻至表...
一、月餅分類我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、...
1、圓圓的月餅像八月十五的月亮。2、圓圓的月餅像白玉盤。3、圓圓的月餅像一張羅盤。4、圓圓的月餅像一隻雪球。5、圓圓的月餅像黃黃的燈籠。6、圓圓的月餅像蛋糕。7、圓圓的月餅像足球。8、圓圓的月餅像輪胎。9、圓...
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們...
第一、準備一塊橡皮泥和一把小刀。第二、把橡皮泥放在桌上，揉成光滑的圓球。第三、用手將圓球輕輕按成厚厚的圓形扁片，當作月餅。第四、用小刀在月餅上面刻一個圓形，表示月餅邊緣的花紋。第五、再用小刀在月餅上面刻一個...
鹹月餅有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜鮮肉月餅、鮮肉月餅、蝦肉月餅等。1、火腿月餅初創於民國時期的昆明合香樓，是中秋傳統節日食品。2、蛋黃月餅是中國傳統糕點之一，呈鼓形、邊稍鼓出、花紋清晰、形狀端正、邊角分明、口...
1、先來製作奶黃月餅的內餡，因為內餡必須冷藏過夜再使用啦。2、將乾性材料過篩後和濕性材料混和攪拌均勻後，水滾後中小火蒸煮約20~25分鐘。開始蒸時，再將奶油放入一起蒸煮即可，過程大概約7-8分鐘開蓋攪拌一下。3、冷藏隔...
不能使用金屬容器，因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。以下兩種容器也不可以放在微波爐：1、普通塑料容器，使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入...
1、月餅皮用料：糯米粉40g、粘米粉(米粉)30g、澄粉(小麥澱粉)30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月餅模具、餡料。下面分步驟介紹月餅的做法：在盆裏倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以...
改良月餅的做法如下：1、將雞蛋打散後放入白糖，並用打蛋器攪打均勻。2、向空碗中放入麥芽糖，麥芽糖不易融化，因此放入40度的温水裏面隔水攪打至融化。3、放入玉米油攪拌融合，並篩入低粉、泡打粉和小蘇打。4、將麪粉和成麪糰...
1、水油皮材料：麪粉120克，白糖20克，酥油50克，熱開水50ml油心：麪粉80克，酥油40克餡料：豆沙等等2、將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至麪糰表面光滑，放冰箱冷藏半小時。3、將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。4、半...
用料：冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。做法：1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。2、揉成麪糰切四份揉成團。3、加入各種顏色的拿鐵粉。4、包入餡料。5、用模具壓出形狀即可。...
月餅皮太軟，在月餅皮上撒一些麪粉，然後緩慢揉搓，注意麪粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免在烤制時出現麪粉白點，當月餅皮上包裹上一層薄薄的麪粉時，然後進行烤制，月餅皮就補救完成。製作麪餅皮時，需加入一些食用油，攪拌均勻，不僅在...
1、將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純淨水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，鬆弛片刻。2、將鬆弛好的麪糰分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。3、放入月餅胚，用力按壓，冰皮月餅就做好啦。...
天上月兒圓，手中月餅圓，人海朋友緣，中秋慶團圓。祝福比月圓，真情比餅滿，事事隨心願，中秋大團圓！餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟。尤其是剛出爐時月餅酥軟軟、金燦燦的，看着都會讓你垂涎欲滴月光皎皎，月餅甜甜，月桂香香，月兒圓圓，千江月明...
餡甜而不膩，表皮酥脆鬆軟。尤其是剛出爐時月餅酥軟軟、金燦燦的，看着都會讓你垂涎欲滴天上月兒圓，手中月餅圓，人海朋友緣，中秋慶團圓。祝福比月圓，真情比餅滿，事事隨心願，中秋大團圓！十五月，圓又圓，打製的月餅甜又甜。嫦娥仙女來...
1、可使用低筋麪粉。低筋麪粉和出的麪糰較軟，可以慢慢用手拍打餅皮，讓餡料均勻被餅皮包圍。缺點是烤的時候容易出現裂痕，但稍過片刻裂痕會消失。中筋麪粉可適量使用，如果用中筋麪粉，和出的麪糰要靜置較長時間，有朋友告訴我，...
1、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻。2、篩入麪粉280克。3、和成麪糰，蓋保鮮膜醒3個小時。4、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時。5、把醒好的麪糰分成20克每個的小記子。6、包入豆沙餡。7、...
中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。月餅的象徵：1、月餅是中華民族的象徵。2、月餅象徵着團圓。3、月餅象徵...
月餅主要成分是麪粉、白糖、油脂等，熱量非常高。因此月餅也被稱為“三高”食品，即高油、高糖、高脂肪的食物，它不僅難以消化，還會阻礙泰迪犬對其他食物的吸收，導致食積、食滯現象。臨牀上經常碰到狗狗誤食月餅後嘔吐、食慾...
相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們...
材料：脱皮綠豆100克、糖50克、吉士粉1大勺、糯米粉50克、粘米粉50克、麪粉25克、糖55克、色拉油15毫升、煉乳一大勺、牛奶210克。做法：1、脱皮綠豆提前一晚泡好，瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時...
玉米稀是一類糖稀，在做月餅時作為增稠劑和增甜劑。更可以使月餅表面焦黃，口感豐富。下面是做月餅過程中需要注意的：1、將油加熱是讓生油變熟油，將油降温是因為直接加入其他液體油會飛濺；2、包月餅的時候先將月餅皮用手捏成...
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