關於滷好的百科
在高温季節，可以將滷牛肉切片後密封好，放置於冰箱的冰凍室或者是冷藏室；非高温季節，可以密封后放在常温下保存。不過，為了食品的安全，建議放冰箱為佳。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊...
不同的菜要求不同。一般來説，滷菜要經過一個大火燒開，小火微沸，關火燜煮的過程。也就是説大部分的肉類在滷好之後還要放在滷湯裏燜泡一段時間，不同的食材需要燜的時候不同。但是有些食材是不需要燜的，比如雞翅尖、鴨腸等。...
滷好的豬腳能做爆炒滷豬腳、油燜滷豬腳、香烤滷豬腳等。其中爆炒滷豬腳需要準備材料：滷豬腳、辣椒、蒜、辣椒、鹽。共分為3個步驟。以下是爆炒滷豬腳做法詳細操作：操作/步驟1、炒香配料熱鍋熱油放入蒜和辣椒炒香，放適量...
滷好的鵪鶉蛋可以直接放入可密封的保鮮袋或保鮮碗中，然後放到冰箱的冷藏室裏可以存儲3天左右，如還需保存更久，可以將其加入鹽等調味料煮制一下，利用其殺菌抑菌的作用延長其保鮮時間。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，它被認為是...
滷好的豬蹄隔絕空氣常温下可以放置二三天，如果放冰箱先用保鮮膜包裹好保鮮可以放置一星期左右，如果放冰箱冷凍可以保存一個月，基本不會變質，不過滷的食品不宜放太久，營養成分容易流失甚至變質，食用影響身體健康。冷藏室温度...
滷好的滷味可以一直泡在滷水裏。通常滷肉放在滷水的時間是越長越好，會更加入味。要是處於夏季，儘量將滷肉連同滷水一起放到冰箱進行保存，不要浸泡太長時間，否則很容易影響口感。如保存不當，滷肉就會出現發黑的情況，這主要是...
1.最常用的一種方法就是用保鮮櫃進行低温保存和常温保存。如果需要保存5天以上那麼就需要放進冰櫃冷凍保存。2.真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限，真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。3.把滷肉泡在滷水中，也能延長...
將滷好的豬耳朵放涼，大蒜、葱苗切末，小米椒切圈；將豬耳朵切條；放入各種調料，生抽，辣椒油，蒜末，葱末和小米椒；將豬耳朵、調教、大蒜、葱苗、小米椒攪拌均勻。...
滷好的雞腿放冰箱可以放三天，取出食用仍然有其鮮味。如果超過三天就有可能會變質變味，造成不能食用了。如果放冰箱冷凍，可以放一個月，幾個月甚至一年以上，但取出食用時應作加熱處理。否則食用了會拉肚。如果能能穩定保存在...
滷好的牛肉保存方法，在高温季節可以將滷牛肉切片後，密封好，放置於冰箱的冷凍室或者是冷藏室。非高温季節可以密封后，放在常温下保存。想長時間保存滷牛肉，可以選擇用自封袋裝起來，用抽真空棒將裏面的空氣抽乾，之後擺放在乾燥...
滷好的雞爪，馬上攤開，用風扇吹乾表面水分後，裝袋密封放入冰箱保鮮即可，如果沒有冰箱，趁熱撈出來，放入一個洗淨燙過的有蓋容器中，倒入一些滾熱的滷水，蓋好蓋，放在較陰涼的地方。滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜...
可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口，然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，...
1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；2、真空包裝後再經微波殺菌，可以存放很長時間；3、把滷好的雞肉裝在保鮮袋裏紮緊，放冰箱冷藏室；4、把滷好的雞肉泡在滷水中。保存滷水，不能用鐵通和木器，應該用土陶盛裝，因為陶器本身較厚，可...
滷好的肉可以泡一夜。滷肉，又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。川菜取材...
滷好的熟豬蹄可以先用保鮮膜包好，然後放入冰箱的冷藏室即可，也可以包好後放入冰箱的冷凍室，但是之後的口感會受影響。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹...
滷好的雞胗做法：1、雞胗洗去雜質，洗淨；2、放開水鍋中焯水；3、撇去浮沫；4、鍋中放清水，加入香葉、桂皮、辣椒、八角、花椒；5、加鹽、醬油；6、開始煮；7、水開後放入雞胗；8、半個小時後就可以了，別掀蓋，捂一會。撈出切片即可食用了。...
滷菜滷好了可以放一些鮮辣椒、香菜、葱花、蒜泥調料，而且要注意滷好了才不需要再放鹽、醬油之類的調料了，因為放後會導致滷菜很鹹，而且口感也會變差。滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。而且中國滷...
雞翅膀滷前雞要焯水，使皮質變緊，要小火慢燉，如果雞上色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示滷好了，關火。蓋上蓋子，讓雞再在滷水中泡15-30分鐘後，用筷子夾出，涼了之後再斬成塊即可。滷料中的各種香料，如果大家覺得配起來麻煩，可以直...
需要。原因有以下四點：1、可結合膽汁酸，增加了膽汁酸的排泄，從而降低膽汁酸水平和血漿膽固醇濃度。2、可被腸道中微生物發酵而產生短鏈脂肪酸，可抑制肝臟中膽固醇的合成。3、可促進LDL一C分解。4、可在消化道中形成高粘度...
滷肘子保存方法：真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限；真空包裝後再經微波殺菌，能存放更長時間。把滷肘子裝保鮮盒封好，放入冰箱冷藏室。把滷肘子泡在滷水中，也可延長滷肘子的保存期限。滷肘子製作步驟：主料：肘子一個步驟：把肘子洗...
滷好的鴨腳要撈出來。滷鴨腳是一道漢族風味名吃，屬於閩菜系或粵菜系。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃...
滷好的肉建議冷凍。但不要立即冷凍起來，要經過脱水處理再冷凍可保存一週左右，如果不脱水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時易出水，肉也容易變得鬆散，繼而失去口感，滷好的肉建議儘快食用，不要長時間保存...
滷菜可放在冰箱的冷藏室保存。需要注意，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。冰箱裏的食品也不...
牛肉滷好後不要馬上拿出來，繼續泡在滷水裏，充分吸收水分後過一個小時再切，就不容易散了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉怎麼做好吃：1、牛肉洗淨，切大...
冬天滷好的牛肉一般是可以將滷牛肉擺放在通風處乾燥的地方，這樣其實也就可以保存住我們的滷牛肉了，只是這個時間相對來説會短一些，一般2-3天是完全可以保存下來的。牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，...