關於鹹雷魚的百科
鹹鰳魚，也稱三抱鰳魚。即鹽醃的鰳魚。新鮮鰳魚通體雪白如銀，刺極多，肉細嫩，可清蒸、紅燒，肥腴鮮美。將新鮮鰳魚用重鹽醃漬後，風乾，就成了鹹鰳魚。清蒸，鹹而鮮香，特別下飯。做法：1、蒸：把鹹鰳魚切塊，洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，...
鱸魚隸屬鱸形目、常鱸魚亞科，廣鹽性魚類。為鹹水魚，可以在鹽度為百分之一的環境下進行人工養殖。鱸魚分佈於太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。...
材料：豆腐1盒，鹹黃魚2條，調料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，紅油50克，豬油10克。做法如下：1、將豆腐從盒中取出，用刀切成厚約1釐米的大片，碼在盤子底部，撒上鹽醃漬10分鐘。2、鹹黃魚改刀為一字花刀，...
炸鹹魚太鹹可以用冷水泡，烹飪時加入糖，用水煮開等方法降低鹹味。鹹魚的口味過重過鹹，會產生強烈的口渴的現象，這就需要喝大量的水來緩解口渴，長時間會導致浮腫，加重腎臟的工作負擔。炸鹹魚太鹹補救方法：1、鹹魚冷水泡，這樣養...
鹹金槍魚太鹹應該取一盆放入清水，把鹹金槍魚沒入水中，浸泡吸水同時脱鹽，一般泡一天的時間換3次水，基本上鹽度為我們所能接受，製作菜品時不必額外加鹽調味了。在烹調前需要做脱鹽處理，不可開水燙或煮，因為鹹金槍魚的水分少，直...
1、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。2、醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些温水（水量以將鹹魚浸沒為準），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。3、淘米水去...
1、用淡鹽水去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2—3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味。先將鹹魚用清水沖洗兩遍...
解決方法如下：1、加入麪粉或大米；找一塊乾淨的紗布或者消過毒的抹布，包上兩茶匙的生粉或者麪粉、大米，放在湯裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收，湯自然就變淡了，如此，即可減淡魚湯鹹味。2、加入熟雞蛋；將煮熟的雞蛋在鍋中放置一會兒...
1、鹹魚隔天切塊浸泡在水裏。2、把鍋燒熱了，把薑片爆香倒入魚塊翻炒，然後倒入料酒，醃過魚塊，大火煮開。撈去漂浮物，再倒入少許醋和老抽，多放點糖，轉小火慢慢煮，汁收得差不多時放少許雞精就能出鍋了...
1、一個人正處於低靡期的階段時，突遇一些意外的機遇而出現的轉機或好轉，來比做鹹魚翻身。一般用鹹魚翻身形容人時，帶有貶義和諷刺色彩。2、歷史典故過去窮人家太窮了，沒有多少招待客人的菜餚，只能弄一條鹹魚。來客人後，過一...
鹹魚是用鹽醃漬後，曬乾的魚。它的種類多，通常用紅魚、馬交魚、曹白魚、紅衫魚、帶魚、銀魚製作鹹魚。風格不同口感也不同，從製作工藝上可分為“梅香”和“實肉”兩種，“實肉”的也就是普通的鹹魚，製作梅香鹹魚時須將鮮魚發...
該詞最早出自周星馳的電影《少林足球》中的一句經典的對白，原話是這樣説的“做人如果沒有夢想，跟鹹魚有什麼分別”...逐漸衍生出我們今天講的用來自嘲的這種句式，暗指自己就是一條沒有夢想的鹹魚而已。該詞走紅之後，隨即...
鹹魚怎麼吃共有2步，鹹魚可以做成：清蒸鹹魚、香煎鹹魚、鹹魚茄子。以下是清蒸鹹魚的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材鹹魚熱水泡一下，洗淨，鍋裏放油，加入姜，加入魚塊煎，翻面，加入花椒、幹辣椒。2、放入蒸鍋加入料酒、生抽，盛出...
鹹魚去掉鹹味的方法：1、用淡鹽水去鹹魚味：用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味：先將鹹魚用...
鹹魚玩家是閒魚APP賦予閒魚領域內專業、有趣的用户的獨特身份稱號，但是有時候也被用來比喻“不花費或者花費很少精力和時間參加活動來提升自己的玩家”。閒魚是阿里巴巴旗下的閒置交易平台App客户端（iOS版和安卓版），會員...
1、將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、...
材料：醃製的鹹鯧魚或者新鮮的小鯧魚、麪粉、雞蛋。做法：1、若是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中浸泡3個小時，防止炸出的鯧魚味道過鹹。2、洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，向盆中加入適量麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充分...
鹹魚茄子煲用鹹鮁魚比較好，因為這種鹹魚煮熟後會變得軟軟爛爛的，融入茄子中，可以起到對茄子的提鮮作用，另外，用其他的鹹魚也是可以的，只是味道稍微遜色。比如還可以用馬鮫鹹魚、梅香鹹魚等，另外，需要注意的是，在做的過程中茄子...
鹹魚茄子煲的鹹魚是鹹魚幹，可以説馬哈魚、鹹鮁魚、鹹鰳魚、鹹黃魚、鹹鮭魚、鹹帶魚、鹹鰱魚、鹹鯉魚、鹹金線魚等。鹹魚茄子煲是屬於中國八大菜系中的粵菜系。口味鹹鮮，外層酥爽，裏層滑軟。適合中老年人食用。鹹魚幹是以...
1、用淡鹽水去鹹魚味：用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味：先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後...
食材：鹹鮁魚一條、雞精2克、蒜4瓣、料酒10毫升、葱白一段、紅椒3個、姜一塊、八角3個、米醋適量、白砂糖3克、植物油適量。做法：1、將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚；2、將紅椒切段放入碗中，倒入料酒、醬油、醋、...
用料：鹹魚２００克、土豆１個、大蒜３瓣、生薑５克、小米辣３個、香葱２顆、黃酒２勺、生抽１勺、蠔油１勺、雞粉少許。１、將鹹魚提前用温水浸泡２小時以上，然後將土豆削皮清洗乾淨，切成條浸泡在清水中，最後將大蒜、生薑、辣椒、香葱切碎。２、熱鍋熱...
4天；做法如下：準備大魚，食鹽；將魚颳去魚鱗洗淨，使用刀具將魚尾至魚背處切開；打開魚肚，去除魚的內臟，將魚頭切掉洗淨；將適量食鹽均勻塗於魚身內外，間隔兩天時間後將魚身翻面，醃製四天時間進行晾曬；使用鐵絲或布條貫穿魚身，用筷子或...
1、淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2至3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹。2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸...
鹹肉快速去鹹的方法如下：一、取一干淨的盆，在盆中加入一半的水，放入鹹魚，然後往盆中加入少量的鹽，只要鹹魚的鹽分比水的鹽分濃度低，那麼鹹魚裏的鹽分就會往水中溶解。二、白酒泡鹹肉或鹹魚1-2小時，可以去除鹹味，而且用來炒菜，...