關於炒圓茄的百科
準備食材：茄子2個、尖椒2個、蒜4瓣、鹽1小勺、醬油1勺、油適量。茄子洗淨切滾刀塊，不要太大，切小一點利於後續操作。放碗裏，加1小勺鹽醃製出水。尖椒洗淨去蒂去籽也切小塊，另外蒜切成蒜末備用。待茄子醃出水後倒掉，熱鍋熱油...
炒茄子需要準備食材：茄子250克1人份、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。共分為5個步驟，以下是炒茄子的詳細操作：操作/步驟1、彩椒切條將彩椒切條。2、茄子切條茄子切條。3、大火爆香油...
番茄醬炒茄子做法：1、將茄子洗淨，削成薄片，放入一點鹽醃五分鐘；2、將葱薑蒜切末，香菜切小段備用；3、熱油中放入瀝乾水的茄子，炒軟盛出；4、洗淨幹鍋，放入油，待油熱後放入葱薑蒜炒香，倒入適量番茄醬將油炒紅；5、放入炒軟的茄子，放適...
1、紅燒：茄子切塊先掛糊用油炸了，再放少量油用葱姜熗鍋後，倒入炸好的茄子，加醬油翻炒均勻（切記此時要小火），再加少量水後燒開轉小火燒幾分鐘後加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。此菜特點是鮮香可口，但較為油膩，適合拌米飯...
材料：圓茄，葱，姜，蒜，青椒，油，味極鮮醬油，雞粉，五香粉，味精。1、將圓茄去皮洗乾淨，一分為三，再對切成片。2、用淡鹽水浸泡片刻。3、準備好葱段，姜碎，蒜片和青椒塊。將浸泡後的茄子捏幹水分。4、熱鍋倒油，油温五成熱。5、爆香葱薑蒜，倒...
1、番茄去蒂切塊，2個雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒。2、鍋中倒油，炒雞蛋，盛出備用。3、加入兩勺番茄醬，倒入切好的西紅柿。4、加1勺糖，中火繼續翻炒，炒到開始出湯。5、倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽。大火快速翻炒出鍋即可。西...
主料：茄子1根、小番茄2個。輔料：蒜2瓣、小葱2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙。茄子和番茄分別切塊。蒜切片，葱切末。鍋中熱油，放入茄子炒至變色後加入生抽炒勻。加入番茄翻炒出汁，然後加入鹽，蠔油，陳醋...
1、圓茄子的常見切法生活中園茄子有很多種不同的切法，最常見的切法就是直刀切，可以直接把鞋子從中間一分為二，然後再切成了片狀，再橫過來切成自己喜歡的塊狀就可以。另外一種切法就是，原料與刀的角度在40到60度之間，這樣切...
圓茄子1個、蒜頭6瓣、鹽半湯匙、糖一湯匙、生抽兩湯匙、芝麻油半湯匙、番茄醬40克1、茄子洗淨削皮切滾刀塊，放半湯匙鹽，拌勻放十分鐘，醃出水分。2、蒜切末，青紅椒切菱形塊備用。3、把茄子裏的水分醃出，加五湯匙澱粉拌勻。4...
準備材料：雞蛋４個、番茄１２５ｇ、精鹽２ｇ、胡椒粉１ｇ、水澱粉５０ｇ、食用油７５ｇ。1、番茄洗淨，放開水中燙３分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻。3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至５成熱，倒入蛋液。4、...
番茄炒蛋番茄一半切塊，一半切粒，切粒的西紅柿就用來炒出汁水，這樣炒出來的西紅柿就會非常的多汁，在翻炒的過程中，雞蛋就將西紅柿汁吸進去了，吃起來就很嫩，味道也很好。西紅柿炒蛋，這是一道很受大家歡迎的家常菜，想要將西紅柿炒...
用料：醬油、胡椒、鹽、姜蒜，番茄。1、姜蒜切碎少許小葱切段，番茄切塊。2、鍋中倒入油，放入薑末，蒜末爆香，倒入事先切好的番茄塊和葱段翻炒番茄炒軟（出現紅色茄汁）時，撒上胡椒，滴入醬油最後一步，放少許鹽，翻炒均勻即可。營養價值：西...
1、主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒2、輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精3、茄子洗淨，切絲。4、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。5、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。6、鍋裏放油...
做法一：材料：茄子、鴨肉、大蒜、生薑、食鹽、料酒、醬油。具體步驟：茄子處理乾淨後切滾刀塊，鴨肉清洗乾淨砍塊，蒜切片，姜切絲；鍋置旺火上，放油燒至五成熱，放入蒜片薑絲，再放入鴨肉，並把水炒幹；炒幹後放入茄塊，加入適量鹽、料酒、醬...
材料：豆角約100克、番茄1個、雞蛋2個、鹽少許、白糖少許。做法：1、豆角去筋洗淨，切成絲。2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用。3、倒入豆角絲翻炒。4、加水將豆角煮五分鐘。5、同時洗淨番茄，去皮，切成塊。6、倒入番茄塊，炒...
1、葱切成葱花，尖椒和茄子切成絲備用。2、鍋中放油炒葱花，然後放入茄條，炒軟後放蠔油，八成熟時放入尖椒絲，再加入鹽和雞精調味，翻炒均勻之後關火，即可出鍋。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量７４％左右...
1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可...
番茄炒蛋把番茄炒爛的方法是水燙法，在番茄底部劃十字，放開水裏燙一下。番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果膠等，尤其熱量和GI值都相對的低，每100公克約19大卡。...
1、將茄子去皮，洗淨，切成長6釐米、0.3釐米見方的細絲，放入碗內，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝淨水。2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，再下葱末稍炸變黃，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加...
1、先將洗好的茄子滾刀切條，豬肉切片，葱切花，蒜拍碎。香菜切好放一邊；2、炒鍋內油開下肉，豬肉7分熟時放入葱、蒜和花椒。炒勻；3、豬肉9分熟並爆出香味時放茄子；4、大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水，防粘鍋；5、最後茄...
用料：茄子300克，番茄醬30克；食用油，食鹽，大蒜均適量。製作步驟：1、茄子切滾刀塊，大蒜切碎末；2、鍋中放油，將碎末炒香；3、放入番茄醬翻炒；4、放入茄子後加入適量清水和雞精炒至收幹水分。...
把茄子切成厚片，放進水裏泡。拿小刀把裏面的囊切掉（囊不要丟掉），儘量切薄一點，然後丟回水裏浸泡。把雞蛋打散，備用。火腿腸切丁，胡蘿蔔切丁。把切好的茄子囊，胡蘿蔔和火腿腸倒進雞蛋液裏，放一點鹽，胡椒粉，攪拌。熱鍋倒油，放茄子圈...
用料：茄子1個，鹽油適量，少許生抽。步驟：1、茄瓜切片，葱薑蒜切好備用。2、鍋中入油，油熱了之後依次放入蒜，姜，葱，爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。3、倒入茄瓜，翻炒均勻後加入少量水，一小勺鹽，一小勺生抽，大火燒至3-5分鐘，即可出鍋。茄...
1、準備雞蛋3枚、西紅柿一個備用。2、將雞蛋去殼打入碗中，加入4g食鹽，用筷子將雞蛋攪拌均勻。3、將西紅柿洗淨切成小塊備用。4、鍋中放入適量油。5、先將雞蛋倒入鍋中。6、將雞蛋炒幹後，加入切好的西紅柿。7、翻炒均勻至...
1、土豆、葱、蒜去皮洗淨，土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉，茄子切條，葱、蒜切碎備用。2、熱油爆香五香粉、葱和少許蒜碎，下入土豆條翻炒，土豆條基本炒熟，撈出備用。3、炒鍋餘油，爆香少許豆瓣醬，加入茄條翻炒，炒至切條變軟，加入...
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