關於鴨皮卷的百科
主料：鴨子、土豆、花生。輔料：芝麻、蒜、辣醬。步驟：1、鴨子片開，小心的取下鴨皮，要保持完整。2、土豆去皮洗淨切片，蒸透，壓成泥。3、花生，核桃碎入油鍋炒酥，下辣醬炒幹水分，加芝麻，蒜茸炒香。製作成蒜茸辣醬備用。4、土豆泥加蒜...
主料：麪粉。輔料：開水、油。1、將比例為二比一的麪粉與開水混合，攪拌為面塊。2、等待面塊稍涼後，揉成麪糰，揉麪至手光、盆光、麪糰表面光即可。3、在麪糰上遮蓋一層半乾籠布，醒面二十分鐘。4、將醒好的麪糰揉成長條。5、將...
1、鴨子切塊，葱薑蒜切片，將鴨塊加入鹽，糖，料酒，蠔油，生抽，老抽和葱薑蒜，拌勻醃3小時。2、鍋中加油燒熱，放入鴨塊炸至金黃，撈出備用，將陳皮碼入盤底。3、接着把醃鴨的葱薑蒜和醬汁倒入盤中，加入清水，最後把鴨塊碼入盤上，放入蒸鍋小火...
春捲皮的做法十分講究，且比較難掌握，需要反覆操練方可做出質量較高的春捲皮。下面是春捲皮的詳細做法：1、將麪粉放入盆中，加鹽和清水反覆搓揉至麪糰筋力十足，待用手提起麪糰，麪糰可以不掉即可。2、將麪糰餳放2至3小時。3、...
1、高筋麪粉放入大盆中，慢慢注入清水，攪拌麪粉，直至揉成麪糰，期間加少許鹽，麪糰揉至可用手抓離面盆。2、用手指蘸水，半握拳頭用指頭部位蘸水壓面，手指上水吸收後再蘸水壓面，重複壓面，直至面可以不斷裂從面盆拉起來。3、拿着甩...
鴨胗是沒有皮可以去除的，鴨胗用清水洗去雜質即可。另外鴨胗富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質，尤其是鐵元素含量很豐富。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱...
北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。北京烤鴨主要吃法為甜麪醬加葱條，可配黃瓜條...
怎麼吃皮蛋鴨卷共有3步，需要的材料有：蒜蓉、醬油、醋、糖、皮蛋鴨卷。以下是製作皮蛋鴨卷的詳細操作：操作/步驟1、調製料汁將蒜蓉、醬油、醋、糖倒入碗中攪拌均勻。2、皮蛋鴨卷切成片皮蛋鴨卷切成片，擺盤備用。3、澆上料...
1、麪粉中慢慢添加熱水，攪的沒有乾麪為止。2、和成麪糰，餳20分鐘。3、切成均勻大小的劑子。4、把每個劑子按扁。5、將劑子刷上一層油。6、再摞上一個劑子，按一下。7、擀成15-18公分的薄餅。8、放入電餅鐺烙制。9、定型後...
準備材料：麪粉、烤鴨、水、甜麪醬、食鹽。1、取適量麪粉放入一個小盆中，在麪粉中放入少許食鹽;2、在麪粉中加入適量涼水，慢慢攪拌成均勻的麪糊;3、開火燒鍋，待鍋燒熱後在鍋中放入少許油，均勻塗滿鍋身;4、取一勺麪糊放入鍋...
1、準備材料：麪粉：適量、鹽：適量、水：適量、食用油：適量。2、先將麪粉放入一個小盆中，放一點鹽。3、在麪粉中一點點加入涼水，攪拌成均勻的麪糊。4、鍋燒熱，放一點食用油進去抹均勻。5、放入一大勺麪糊。6、將麪糊迅速用木鏟攤...
綠皮鴨蛋和白皮鴨蛋除顏色不同外，其他都一樣。又名鴨子、鴨卵、太平、鴨春、青皮等，為鴨科動物家鴨的卵，受精卵可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。營養成分：能量180千卡、蛋白質12.6...
腐皮卷很多人都吃過，做法也有多種，或肉或素，味道鮮美。這道美味的家常菜，算是我們當地這裏經常吃的特色菜吧，以前去喝早茶時必點的點心，過年的時候，也會做很多半成品，有客人來了，用來清蒸，煎炸等，內心肉餡裏透着蔬菜的鮮，融合着菇...
1、300克麪粉，160克水，熱水燙三分之二的面，冷水三分之一的面。2、和好麪糰，在麪糰表面抹一層油，蓋保鮮膜放置20-30分鐘。3、案板抹點油，然後把麪糰搓條下劑子，每個劑子按扁。4、在表面抹油，把有油的一面，面對面貼一起，然後按扁，...
春捲皮卷炒菜吃。做法如下：1、春捲皮卷裏脊肉。將生葱絲、裏脊肉放甜麪醬炒熟，裝在盤子裏。用春捲皮包裹。2、豆芽炒粉絲。粉絲煮一下，先炒豆芽，豆芽熟了，加粉絲炒。用春捲皮包裹。注意：把兩頭都卷麪皮，免得吃的時候漏油，這樣...
主料有面粉和水。以下是做法和步驟，1、將麪粉放入盆中，邊倒沸水邊用筷子攪拌成面絮；2、將麪糰揉成長條狀，切成劑子；3、用擀麪杖將劑子擀開成薄薄的圓餅；4、蒸鍋放水燒開，在蒸簾抹上油，將擀好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘...
1、準備食材：麪粉（高中低不限）250克、自來水125克、鹽2克。2、所有材料加一起揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。3、均分8份，每份約46克，滾圓並預擀成餃子皮大小的餅。4、在一個餅上面均勻刷一層油，疊上一個，再刷一層，直到疊完，最...
甜皮鴨怎麼吃共有5步。需準備鴨子半隻、生薑、高度白酒、五香粉、鹽、白糖、麥芽糖。以下是甜皮鴨具體操作步驟：操作/步驟1、醃製12小時鴨子洗淨後，用五香粉、鹽、白酒抹遍鴨身內外，冷藏醃製12小時。2、鍋放油鍋放入少許...
材料：豬皮500g、滷肉包、冰糖、葱、姜、紅辣椒、醬油、鹽。做法：1、將豬皮放在沸水中煮3分鐘，把煮過的豬皮捲成卷，並將豬皮卷用白線纏起來；2、鍋中放水，放入幾塊冰糖，炒出糖色後加入開水；3、放入滷肉包後加加入葱、姜、紅辣椒...
卷涼皮可以做裹涼皮，黃瓜絲、熟花生碎、麪筋、香菜等用芝麻醬和其他調料拌勻後放入一大張涼皮裏面，然後裹成卷放入塑料袋中即可使用，吃起來方便快捷，是年輕羣體和上班族的快餐首選。卷涼皮相對涼皮而言要簡單許多，因為不需...
肯德基周黑鴨卷每100克中只含有不到200大卡的熱量，攝入之後並不會引發肥胖現象。肯德基是美國跨國連鎖餐廳之一，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，1952年由創始人哈蘭山德士創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋...
製作片皮鴨的麪皮需要的材料；特級麪粉，老酵面，小蘇打，清水，化豬油。製作方法如下；1、發麪，將麪粉，清水，老酵面調製成麪糰，發酵。2、將發酵後的麪糰加入小蘇打反覆揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。3、將餳好的麪糰揉勻，搓成直徑為3點...
1、適量烤鴨肉片、黃瓜絲、葱絲夾入薄餅皮中，捲成棒狀，在其外蘸上甜麪醬。常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜麪醬再放葱段、黃瓜條或青蘿蔔條、烤鴨片，或者抹上蒜泥、...
借錢給朋友，將以失去友情作為利息。有想法，才會有做法，有做法才會有活法，如果沒想法，那你這輩子白活了。當你醒來，看到陽光的時候，請閉上眼睛，感謝上帝，我還活着，昨天已成過去，今天你要珍惜，明天更要努力。...
從頭頂中心點的位置開始,用棉紙,把頭髮一束一束的包起來,向外卷，提拉角度為，內角90度。之後用小夾子固定，注意，不要全部夾上，而是插在每束的縫隙裏，這樣不會有痕跡。卷的圈數，1圈半，紋理C大彎1圈半以上S型彎，更多的話，視覺明顯...
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