關於卷菜的百科
1、取一張餃子皮,在表面均勻抹上一層食用油。2、10張餃子皮逐個抹好油,摞在一起。抹油一定均勻且不要太少。3、用擀麪杖在摞好的餃子皮上輕按兩下,擀開。想要餅蒸出來後薄,這步也要稍微擀薄些。4、鍋中加水。燒開後,將擀好的餅放...
1、300克麪粉加入食鹽,倒入230克滾開水,先用筷子攪拌成雪花狀;2、揉成麪糰蓋濕布靜置15分鐘以上;3、麪糰分成相等大小的劑子,取一個擀成薄餅;4、不粘平底鍋不用刷油,用小火烙制,起鼓翻面,每面小火一分鐘即可;5、100克韭菜切段、...
1、向麪粉中加水並朝一個方向攪拌成麪糊。2、向平底鍋中倒入少許油,加熱。3、待油微熱時,向鍋中放入適當麪糊,從中間向外攤開至餅狀,調小中火。4、待兩分鐘左右,將薄餅反過來,攤另一面。5、薄餅兩面微發黃即可,放入準備好的...
1、韭菜洗洗晾乾切碎,粉絲用涼水浸泡15分鐘變軟後切碎,雞蛋2個放鍋裏炒好用鏟子切碎,把韭菜,粉絲,饊子或方便麪揉碎一起倒入鍋裏,翻炒幾下,關火加十三香,方便麪調料,鹽,口感滿意即可。2、面和好後放冰箱20分鐘,拿出來,切一小揪,擀...
幹豆腐卷菜怎麼做共有4步。準備食材:豆腐皮、雞蛋、火腿、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、豆瓣醬、沙拉醬、生菜。以下是幹豆腐卷菜怎麼做的具體操作步驟:操作/步驟1、準備食材火腿、黃瓜、紫甘藍、雞蛋餅、胡蘿蔔切絲焯水,撈出備...
一.材料:主料:豆腐皮2張。輔料:豆瓣醬適量、生菜適量、大葱兩根。二.做法:1、準備豆腐皮,在3分之1處刷適量豆瓣醬。2、在醬上放上適量大葱和生菜。3、從前往後按住壓實把豆腐皮捲起。4、用刀子等分切好。5、擺盤蒸5分鐘...
1、取適量麪粉用温水和麪,活成麪糰放十分鐘。這個時間可以準備調涼菜或者打豆漿。2、把麪糰切成想要的大小。3、用擀麪杖擀成薄餅,越薄越好。也可以按個人喜好。4、不粘鍋用小火加熱,放入麪餅。一面焦了翻過來烤制另一面...
1、將圓白菜、洋葱、火腿、荸薺切片,並用沸水將圓白菜、洋葱燙一下撈出瀝乾水,然後放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。2、將麪粉用水調勻,烙製成薄面餅。3、將拌勻的調料放在薄面餅上捲起即可食用。4、春餅卷菜是一道美味可口...
1、準備好涼皮。2、黃豆芽煮熟擠幹水分,黃瓜和火腿腸切絲,麪筋切小塊,小葱洗淨。3、案板上鋪一張涼皮。4、先放入黃瓜絲和火腿腸絲。5、再放入熟黃豆芽。6、加幾塊麪筋。7、放入蘿蔔絲鹹菜鋪勻。8、再放入炸肉醬和小葱。...
將菜去皮洗淨後擦絲備用,將面和好。炒香葱花,加入菜,在加入鹽和孜然粉,炒熟即可。麪糰擀片,放入電餅稱,兩面刷油,烙好後刷一層豆瓣醬,放入炒好的配菜,捲起來即可。卷菜是一道美味可口的傳統名點,屬於北京菜。該小吃常在立春食用...
原料:麪粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋葱、荸薺25克、鹽2克、醋1克、薑片15克、香油50克。烹飪方法:1、將圓白菜、洋葱、火腿、荸薺切片,並用沸水將圓白菜、洋葱燙一下撈出瀝乾水,然後放入火腿、香油、醋、鹽拌...
1、提前將韭菜摘乾淨,清洗晾乾,將粉條泡好切成小段,嫩豆腐一塊備用。2、根據人數和菜量,準備適量的麪粉,用涼水和麪,將麪粉揉成麪糰,先用盆或者碗蓋上將麪糰靜置一會兒,這個過程叫醒面。3、在醒面的同時,準備菜餡,將韭菜切成小...
運城有款美食叫菠菜卷卷,自己做的皮薄菜多,更是美味,運城的朋友是否很回味小時候大鍋蒸菜卷的味道和麪:和麪時加點鹽,面的硬度要偏軟一點。做菜餡:五花肉切小丁,紅薯粉條用熱水泡10分鐘,肉炒熟後放入浸泡好的紅薯粉條及姜蒜一...
1、青紅椒洗乾淨,切成絲,豆角洗淨切成段,綠豆芽加水洗乾淨。2、豬肉切絲,依次加入生抽、十三香、食鹽,攪拌均勻醃製5分鐘。3、麪粉300克加水和成面絮,揉成長條面劑,用刀切成大小相等的小面劑。4、再把小面劑擀成薄面餅,放入鍋...
1、捲心菜也叫包菜、蓮花白、洋白菜等,是十字花科蕓薹屬植物,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。2、捲心菜可以和多種肉類、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤,可以切碎做成菜絲色拉,也可以加工成酸泡菜...
卷紅燒肉,葱段。食材:麪粉,豬肉,糖適量,料酒適量,醬油適量,葱段,薑片。做法:1.五花肉洗淨,放入冷水鍋中大火燒開;2、燒沸後略煮,將血水浮沫去除乾淨,撈出,用冷水洗淨;3、將燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾備用;4、用大火將鍋燒熱入油,放入...
捲心菜和包菜都屬於結球甘藍,屬於同一種物品,只是地方的稱呼不同而已。其學名為結球甘藍,結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。不同地方稱呼有所不同,如:捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜和蓮花白...
1、捲心菜先不洗,除去外層較髒的葉子後,拿刀子挖除菜心,再用手將葉子一葉葉撥下,撕成約5公分寬。2、菜梗最好吃,千萬別丟棄,用刀子將其削薄即可。3、處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裏,約八分滿,再將紅蘿蔔去皮刨絲,一併放進...
捲心菜可以做手撕包菜、幹鍋包菜、清炒包菜等。以手撕包菜為例,共分為5個步驟,以下是做手撕包菜的詳細操作:操作/步驟1、捲心菜洗淨撕成片捲心菜手撕成大片放入鹽水中浸泡3-5分鐘,洗乾淨瀝乾水分備用。2、配料洗淨蒜切片,...
捲心菜鹹菜的做法:用料:小葱、洋葱、蒜泥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、生薑粉、捲心菜。步驟:1、捲心菜去掉根部,切成片狀;2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,使入味更均勻;3、把鹽水加入到切好的捲心菜...
先將捲心菜洗淨瀝乾水份,切絲。然後取一個大碗,放進切好的菜絲和少許鹽,拌一下後靜置30分鐘,揉搓出水並擠幹。最後再將菜絲放到竹篩上曬3到5天即可。需要注意的是在曝曬的過程中,要隔一段時間就要翻動一下,這樣才會曬得均勻...
椰菜就是捲心菜,是同一種蔬菜,只是叫法不同。椰菜學名結球甘藍,是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。椰菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高...
黃瓜、豆芽、胡蘿蔔絲、生菜、西紅柿、豆芽、土豆絲等。捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃,是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美,營養豐富。主要功效:小麥...
捲心菜泡菜的做法:1,按自己的喜好的切法處理好捲心菜。2,處理好之後,全部放到盆子或者塑膠袋裏,灑上鹽巴,搖晃讓鹽巴均勻。3,鹽漬好的捲心菜將它們與白糖、白醋一起放入罐子,加冷開水至罐子的三分之一。4,蓋上蓋子,放入冰箱半天...
生菜是長綠葉菜,生菜,葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。捲心菜,學名結球甘藍,是一種常見蔬菜。約百分之九十的成份為水,富...
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