關於衝蛋的百科
絕對是我的冬季最愛，沒有之一！感覺甜酒（又名：酒釀）衝蛋就是為冬季而存在的一種食物啊！相信沒有哪個女人不愛它將雞蛋一至兩枚在碗內打散湯圓提前煮熟備用，甜酒備好小鍋加少量清水煮開，加入適量甜酒再煮開打散的雞蛋均勻撒入煮...
喝醪糟衝蛋將醪糟中的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、礦物質及少量的醛、脂，其營養物質多以低分子糖類和肽、氨基酸的浸出物狀態存在，容易被人體消化吸收，結合雞蛋中的蛋白質，是很好的滋補佳品，更是消渴解暑的家庭釀造物；醪糟又...
主料：雞蛋100克。調料：江米酒100克、白砂糖50克、糖桂花5克。做法：將雞蛋磕入碗內，攪打成蛋液；將江米酒劃成小塊；炒鍋洗淨，放入清水適量，燒沸；放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內；待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調勻即可。...
材料：雞蛋1個（調均裝碗），黃酒100克，紅糖20克，清水20克。做法：1、黃酒、清水混合倒入鍋內加熱；2、加熱幾分鐘後黃酒水快要燒開時放入紅糖一起煮；3、晃動幾下鍋；4、小火兩三分鐘左右，黃酒紅糖水在鍋中將要沸騰；5、蛋液迅速倒進鍋內...
甜酒衝蛋屬甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。滋陰補陽，富含蛋白質，富有營養。甜酒衝蛋是湖南的傳統小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，富有營...
甜酒，又稱江米酒、酒釀，湖南則習慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保温發酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進食慾，是老幼皆宜的補氣養血佳品，對女性經期、孕期和產後都有很好的滋補作用。甜酒衝蛋是湖南的...
甜酒衝蛋：甜酒，又稱江米酒、酒釀，湖南則習慣稱之為甜酒，主要原料是糯米，蒸熟後拌入酒麴保温發酵而成。甜酒的功效也很多，能幫助消化、增進食慾，是老幼皆宜的補氣養血佳品，對女性經期、孕期和產後都有很好的滋補作用。原料：桂圓...
做甜酒湯圓衝蛋首先將雞蛋在碗內打散，然後小鍋加少量清水煮開，加入適量甜酒再煮開，把打散的雞蛋均勻撒入甜酒中，最後加入提前煮熟的湯圓和枸杞，再加白糖或者紅糖即可。甜酒是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果...
原料：雞蛋1只，生薑5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙。做法：1、生薑加水大水煮至沸。2、滾了以後轉小火。3、將雞蛋在碗裏打散備用。4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。5、加入酒釀攪拌，轉大火。6、滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火...
作為發酵食品的甜酒，可以很好地調理腸道，同時作為小型斷食的主要食材，能讓不良飲食習慣調整回來。甜酒對減肥的幫助：1、促進肌肉生長。甜酒富含維生素B羣能夠將體內多餘的糖分和脂肪轉化為能量，而氨基酸具有促進肌肉生長的...
食材：雞蛋，糖，白酒，枸杞；做法：1、將鍋內倒入清水煮開，食材準備好；2、在鍋中加入一勺糖、一勺白酒攪均勻，煮兩分鐘；3、將雞蛋打入碗中攪拌均勻，邊攪邊淋入鍋內；4、開鍋關火，盛出加入枸杞，即可飲用。...
以100克可食部分開始計算，酒釀衝蛋的熱量是158大卡，就是661千焦，單位熱量適中。每100克酒釀衝蛋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之七。酒釀衝蛋的具體做法為：1、鍋裏倒3碗水燒開...
食材用料：雞蛋一個，冰糖3粒，開水300毫升，麻油少許。做法：1、燒開水一壺。2、容器用燒開的水燙一遍，將雞蛋磕入碗里加入幾滴香油，用筷子順時針攪拌至沒有塊狀，蛋液細膩。3、筷子一邊攪拌一邊降燒開的滾開水倒入碗裏。4、最後加...
準備一杯温水，水的温度不要太高，在20度左右，太高的温度會讓蛋白粉變質的，所以一定要涼一點比較好。一般來説一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道，接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了，...
衝雞蛋能衝出蛋花需要使用猛衝法，就是把雞蛋在碗裏面打散，然後用剛燒開的水，把手抬高一些，猛衝下去就好了。衝雞蛋花的時候，一般可以放入適量的白糖調味。雞蛋滋陰養血，清熱去火，雞蛋花能為人體提供豐富的營養物質，還能鎮靜安...
1、準備食材：雞蛋2-7個、老米酒、米酒汁。2、雞蛋2個起，越多浮雲越蓬鬆。3、三勺佬米酒和三分之一瓶米酒汁，加入米酒汁同等分量的清水。4、中火燒開後，加入打散的蛋液。5、蛋液邊倒邊攪拌，極易粘鍋。6、中火至蛋花成形，轉小...
1、準備碗和雞蛋、一雙筷子，雞蛋洗淨。2、將雞蛋打入碗中，把雞蛋打散，打到筷子挑不起來蛋液。3、衝雞蛋要用沸騰的水，邊衝邊攪拌，把雞蛋衝熟。4、再滴幾滴香油即可。...
現代醫學以為，水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可減輕胃的負擔，有利於潰瘍病癒合，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用，開水衝雞蛋有安神鎮靜的作...
1、先燒開水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋、一雙筷子。熱水燙碗，可以使雞蛋衝的更開，更均勻。雞蛋洗淨。2、水快開時，雞蛋打入碗中，使勁把雞蛋打散，一直打到筷子挑不起來蛋液。3、待四五分鐘左右水不燙了，加入適量蜂蜜或者...
我們在打蛋花之前直接稀釋雞蛋液，在攪拌好了雞蛋液以後，在碗裏倒上差不多和雞蛋液等量的涼水---注意一定是涼水。在淋雞蛋液的時候，我們先按照一個方向攪動湯，讓湯旋轉起來，然後按照相反的方向淋雞蛋液。我們還可以從控制...
衝雞蛋的方法：材料：雞蛋適量、紫菜適量、食鹽適量、香菜適量、蝦皮適量、香油適量、小葱適量。製作步驟：1、將雞蛋打入碗內；2、將雞蛋用筷子攪散攪勻；3、將葱末、香菜末放入碗中；4、再將蝦皮放入、紫菜也撕成小碎塊放入；5、...
主料：雞蛋1顆、開水適量1、燒水，在等水燒開的同時準備碗和雞蛋。2、熱水燙碗，燙碗的目的是為了可以使雞蛋衝的更開，更均勻。3、雞蛋洗淨。4、當水快開時，將雞蛋打入碗中，使勁打散，打到筷子挑不起來即可。5、關鍵的一部步：衝雞...
材料：雞蛋2只。或者生雞蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。做法：1、取一個較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。2、將雞蛋打入容器內，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。3、燒沸水，立刻衝入容器中，蛋液成碎花瓣狀即可。4、趁熱加...
蛋白粉用温水衝。因為蛋白粉中含有許多活性物質，這些活性物質具備一些獨特的生理作用，如果使用開水沖泡，高温會使這些物質喪失活性，從而失去應有的功能。沖泡蛋白粉，應使用40攝氏度以下的水。蛋白粉是一種營養食品補充劑，能...
衝雞蛋方法：食材：雞蛋、開水、香油、糖。1、用開水燙碗，雞蛋洗淨；2、盛開水到碗裏，雞蛋打入碗中，使勁將雞蛋打散；3、一邊用開水衝雞蛋一邊用筷子攪拌，確保把雞蛋衝熟。4、衝完後趁着熱氣，滴幾滴香油，加入糖，即可食用。開水衝蛋是...
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