關於釀是的百科
大吟釀是最高等級的日本清酒，要求大米的拋光留存率達到50%以下，即釀酒原料米將表層進行50%以上拋光，只留下一半以下的部分進行釀酒。大吟釀很容易受日光的影響，在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。日本清酒很講究糙米的...
桂花釀是露酒，是使用桂花釀造的酒，製作原料除了桂花，還有江米、酒麴、白糖，酒質感非常的粘稠，酒精度數通常在12-15度左右，綿甜可口，可以加熱飲用。看去不像酒而勝似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。...
豆腐釀是客家地區的美食，釀豆腐是一道客家名菜，常見於廣東、廣西、福建、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大葱、豬肉等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。其他的...
桃花釀是蘇州特產，桃花釀中含有山柰酚、香豆精、三葉豆甙和維生素A、B族維生素、維生素C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧氣供給，使導致人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑...
桃花釀有兩種酒：1是泡製酒。2是發酵酒。首先從選材上説起，選桃花要選清明節前後花苞初開放不久東南方向枝條上的新鮮桃花；白酒，清酒更好，使用清酒製作的桃花酒花香更濃，口感更好。...
黃酒是世界上最古老的的酒類之一了，主要原料就是小米、糯米，黃酒以浙江紹興的黃酒最為出名，社澤亮黃，酒香悠長，入口綿密，口齒留香。一般製作黃酒時間都是比較的長的，短的也要數月時間才可以釀好，時間短的是釀不好黃酒了，2天的...
神州第一釀產於湖南長沙農科院，為兩系雜交糯高釀造，為純生原漿無勾兑。其含有糯高粱特有蜜香，入口綿，落口甜，清香純正，醇甜柔和，自然協調，餘味爽淨。其以兩系糯高粱為原料，用原生態傳統方式釀造的高粱美酒應運而生。兩系糯高粱...
簡單來説桃花釀就是用桃花為材料釀造的酒，一般在8度左右，桃花有美容護膚的作用，對女性來説尤為重要，加上桃花酒的度數也比較低，老少皆宜！另喝桃花酒還可以提高個人免疫力、抗風濕和防衰老的功效。...
gb2719是釀造醋。國家衞生健康委員會、國家市場監督管理總局發佈2018年第5號公告，發佈了《食品安全國家標準食醋》（GB2719-2018），該標準是對《醬油衞生標準》（GB2719-2003）的修訂。與原標準相比，新標準僅適用於傳統釀造工藝...
米釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，深受人們的喜愛，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、Ｂ族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。Ｂ族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精，而酒精可以促...
以下介紹葡萄酒的釀法：1、將買來的葡萄洗淨後晾乾，待葡萄表面沒有水珠即可倒入酒罈。2、將葡萄放進陶瓷罐或玻璃瓶，雙手洗淨後，直接捏葡萄。操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒罈中，加糖，葡萄和糖的比例是10∶3。3、...
釀：本義是做酒、釀造，這裏是動詞做名詞用，意思就是“酒”。陳年佳釀：佳釀即好酒，這裏指的是上了年份的好酒。釀的其他意思：1、利用發酵作用製造酒、醋、醬油等，如釀造、釀酒、釀醋等；2、蜜蜂做蜜，如釀蜜；3、喻事情積漸而成，如釀...
可以先煮酒釀，也可以先煮圓子。先放酒釀再放圓子，湯裏面的酒釀味道會更重，整體味道更加酸甜。先放圓子再放酒釀，不會有特別重的酒釀的味，更突出湯圓的本味。先放什麼這要看個人喜好。酒釀酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用...
在家釀製葡萄酒最簡單的方法是買好葡萄後洗乾淨晾乾，然後捏碎葡萄放入容器中，然後加入適量糖，就可以封好瓶口等發酵，一般是一個月左右即可。如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好...
醬醬釀釀，讀音：jiàngjiàngniàngniàng。釋義：這樣這樣那樣那樣，反反覆覆。“這樣這樣那樣那樣”説快了就是“醬醬釀釀”。台腔，醬師這樣，釀是那樣的意思。而“這樣這樣那樣那樣”可以指代一切動作過程，“這樣做再那樣做”...
米釀是米酒，只是因所處地區不同，對其的稱呼也不同。通常情況下，米釀的發酵時間一般控制在16-36小時，酒精濃度會因發酵時間而產生變化，發酵時間越長，酒精含量越高。另外，米釀富含碳水化合物、蛋白質等物質，營養豐富。...
酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀甘辛温，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津...
釀酒設備：1、原料處理及運送設備：粉碎機、皮帶輸送機、鬥式提升機、螺旋式輸送機。2、拌料、蒸煮及冷卻設備：潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機、晾渣機。3、發酵設備：水泥發酵池。4、蒸酒設備：蒸酒機。釀酒技術：指用整粒糧...
1、酒釀（sweetfermentedrice），古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。2、酒...
1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨...
馬蜂是不釀蜜的，蜜蜂才會釀蜜。馬蜂，學名"胡蜂"，又稱為"螞蜂"或"黃蜂"，不提供蜂蜜。體大身長毒性也大，是一種分佈廣泛、種類繁多、飛翔迅速的昆蟲。屬膜翅目之胡蜂科，雌蜂身上有一根有力的長螫針，在遇到攻擊或不友善幹...
李子釀酒所需材料有李子、冰糖。共分為4個步驟，以下是李子釀酒的詳細操作：操作/步驟1、清洗李子將李子清洗乾淨，晾乾。2、牙籤扎洞李子用牙籤扎洞。3、放入容器一層李子，鋪一層冰糖依次放入容器。4、倒入白酒密封倒入白酒...
九釀漿是指西瓜，出自明代瞿佑《紅瓤瓜》詩中説：採得青門綠豆房，巧將猩血沁中央。結成唏日三卮露，瀉出流霞九釀漿。用了比喻的手法，寫盡了西瓜的形、色、味，特別是用流霞、醖漿。來比喻紅瓤西瓜，更讓人垂涎欲滴，詩中沁、瀉等動...
醪糟蛋是一道地方小吃，屬於川菜系。醪，古漢語中的酒釀，醪糟蛋是四川方言，指酒釀煮雞蛋。鍋內放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米...
酒釀是米酒，酒釀和米酒只是不同地區不同的叫法，湖北那邊叫米酒，蘇州叫酒釀，還有的地方叫甜酒，糯米酒，醪糟等等名稱。米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。米酒是以稻米為主要原料的酒，而以稻米為主要原料的釀造酒有時也稱為黃酒，米...
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