關於鹹指的百科
説法一：屈原《離騷》裏的彭咸，不見於先秦其它書籍。王逸《楚辭章句》説：“彭咸，殷賢大夫，諫其君不聽，自投水而死。”並沒有講明註釋的根據。從屈原另一篇作品《悲回風》分析，彭咸的確是像申徒狄一樣“負石自投於河”，但彭咸和...
1、清水浸泡：對於生鹹鴨蛋，將表面鹽分擦拭掉，放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，可減緩鹹味，或將鹹鴨蛋放到温水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週就能鹹味變淡。2、熱水燙煮：對於煮熟鹹鴨蛋，可以將鹹鴨蛋剝殼，再把其放到熱水...
公元1856年為閏年，366天，53周，農曆無閏月，348天，春節是11月30日，丙辰年，中國傳統紀年年號：清文宗咸豐六年。咸豐，全名愛新覺羅·奕詝，道光帝第四子，是清朝公元1644年入關後的第七位皇帝，也是清朝第九位皇帝，20歲時登基，是清朝最後一...
鹽水鴨太鹹可以放在蒸籠上清蒸，這樣既能保持鮮味，又可以保留食物的原滋原味，並且在清蒸的過程中，鹽水鴨的鹽分會被蒸發掉，被水蒸氣稀釋，因此，達到降低鹽度的目的。可以將鹽水鴨放在水裏浸泡15分鐘，放入一些薑片，即可降低鹽水鴨...
去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的，正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗，鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下...
1、將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間，一般可以把握在半小時左右；浸泡過的鹹魚，味道基本上就淡下來了，然後可以取出炸一下，做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起，這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、...
1、取出鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。3、用温水浸泡，一天一換水，一...
鹹魚去掉鹹味的方法：1、用淡鹽水去鹹魚味：用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，由於兩者之間存在濃度差，鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時，再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味：先將鹹魚用...
鹹膏蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏，去鹹味還可提鮮。另外鹹膏蟹具有很好的營養價值，能夠很好的給人體補充氣血，而且還能夠提高機體免疫力，增加人體活力的作用。螃蟹(pángxiè):動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲...
主料：鹹鴨腿二個、大白菜半個。步驟如下：1、將鹹鴨腿放在壓力鍋裏壓十五分鐘，洗去鹹味；2、將大白菜切成片待用；3、鴨腿熟了後關火，等水蒸氣出完後拿出來切成塊；4、將鍋燒熱，並放油爆香姜蒜；5、放入鴨腿，然後大火炒幾分鐘；6、加入...
鹹菜過鹹是因為醃製時間過久，鹹菜裏的鹽分過多，這時可以將鹹菜洗淨切片，然後用清水浸泡，中間換幾次水，這樣泡幾個小時，鹹菜裏的鹽分就會溶解掉很多，吃起來就不是太鹹了。鹹菜醃製方法：材料：芥菜疙瘩40千克。步驟：1、將新鮮的芥...
鹹螃蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏，去鹹味還可提鮮。或者加點酒讓它揮發掉。還可以用主食中和鹹味。鹹螃蟹是一種蛋白質含量很高的有滋補品，而且螃蟹還有抗結核的功效買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和...
炸鹹魚太鹹可以用冷水泡，烹飪時加入糖，用水煮開等方法降低鹹味。鹹魚的口味過重過鹹，會產生強烈的口渴的現象，這就需要喝大量的水來緩解口渴，長時間會導致浮腫，加重腎臟的工作負擔。炸鹹魚太鹹補救方法：1、鹹魚冷水泡，這樣養...
秦都咸陽的範圍界定1976年，劉慶柱先生根據調查鑽探和發掘資料，結合文獻記載，首先界定出秦咸陽城的大致範圍：“東自柏家嘴，西至毛王溝；北由高幹渠，南到西安市草灘農場附近。都城東西6公里，南北7點5公里”。後來劉先生又作了進...
1、生鹹鴨蛋：如果是生的鹹鴨蛋，可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時，再用清水煮制，就能減緩它的鹹味，或者把鹹鴨蛋放到温水浸泡，每隔一天換一次水，大概一週左右就能讓它的味道變淡。2、熟鹹鴨蛋：如果是煮熟的鹹鴨蛋，可以把鹹鴨蛋...
原因如下：在蛋黃中，有蛋白質、脂肪、水等多種有營養的物質，我們知道，脂肪是不溶於水的，而蛋黃裏的蛋白質可以，而蛋白質有一種稱之為乳化作用的一種性質，所以蛋黃中的脂肪在蛋白質的乳化作用下，這些脂肪、蛋白質和水及其他的所...
“南甜北鹹東辣西酸”的意思是南方的人偏食甜，北方的人偏食鹹，東方的人偏食辣的，西方的人偏食酸。這是反映了由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在着差異，不同地區在飲食上形成了許多不同的風味。中國...
這是因為所有奶酪都是通過發酵來進行製作的。為了在發酵過程中控制乳酸菌的生長速度，或為了在奶液經凝乳板結成為奶酪後乳酸菌不再生長，以及為了更好的脱盡乳清和水分，也為了可以更好的長期保存，以期獲得更好的風味，所以都...
1、淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2至3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹。2、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸...
1、酸代表人生中的辛酸與努力；2、甜代表幸福的感覺；3、苦代表遇到的痛苦與磨難；4、辣代表遇到的意外和令人激動的過往；5、鹹代表時時品味的人生滋味。人生幾十年，酸甜苦辣鹹，各種滋味都有，故稱“百味人生。人生前進的道路上，...
鹹鴨蛋可以浸泡或水煮半小時，就不鹹。鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最...
醃肉如果醃製過鹹的話，可以將醃肉表面塗抹一層白糖，然後並將醃肉晾乾，這樣就可以去除大部分的鹹味。或者也可以將醃肉放在清水中浸泡，去除醃肉中的鹽分，然後再晾乾即可。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉，是四川省19...
古代將水之北和山之南均稱為“陽”，而“鹹”字的意思是“皆”、“都是”。咸陽地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱陽，故名咸陽。也有人根據《史記》和秦都咸陽出上的陶文，以為商秧在此置“咸亨”、“陽裏”，公元前350年，秦...
準備一些温水，水温以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而...
肉丸做鹹可以放些白糖或醋，可以解鹹，第二個方法是過水，去除鹽分，然後再補放調料。第一種方法適用於不是特別鹹的情況，稍微放點兒醋就可以緩解，但是，如果放了過多的鹽就不行了，一點兒的醋是調整不過來的，還會使得菜更鹹。第二種...
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